文、图／影子
要不是朋友推荐之下，我们应该不会发现在巷弄里，经营了一甲子的涮羊肉吃到饱餐厅。经营这家店的老板和老板娘是外省人，有一点年纪了，想必是从年轻经营到现在吧，老板的个性是传统外省伯伯的样子，说话嗓门有些大，初次来到的人，会被老板的态度吓到，其实老板个性就是如此，大家就见怪不怪了。
店家位址离捷运站出口蛮近的，走路不到五分钟就到，但由于是巷子里，稍不留意，很容易错过。听说假日生意很好，我们特别挑了平常日来用餐。虽说是餐厅，但设备与装潢都是早期中式餐厅的模样，看得出来有些历史了，火锅的通风管线还跑在天花板上，相当复古的一家餐厅。
来这里消费方式主要是吃到饱，在店内没有任何MENU可参考，只在柜台意外发现这张小小菜单，不知道是何时才会用到的菜单。
店内一角摆了多种调味料，有豆腐乳、蒜末、葱花、香菜、酸菜、辣椒酱、辣椒、酱油、醋、糖、沙茶酱等等，选择性很多。
沙茶酱看起来是店家自己另外炒制的，不像市售桶装沙茶酱，味道香醇不错吃。
调味料随自己的喜好添加，影子只加了葱蒜、酱油、豆腐乳、沙茶酱。
这锅子看的出来有点年纪了，和北方酸菜白肉锅所使用的容器是一样的，有着高高的烟囱，调节火力，火锅一开始只放了酸白菜，老板很快陆续将火锅料送上桌给我们。
海鲜有虾、蛤蜊、鱼丸，其中虾子肉质新鲜肥厚，品质很不错，这些都可以再续点。
一整盘看起来又大颗的蚵仔随客人吃。
金针菇比一般市售的品种还要来的粗一些，冻豆腐孔隙多，吸饱汤汁。
一上桌就来了四盘羊肉，油花分布漂亮，轻涮几下之后就能吃了，羊肉肉质很嫩，羊膻味很轻。
猪肉油花分布也不错，就和一般火锅一样，丢入锅中煮熟即可食用，可能当天客人不多，老板会随时补上肉盘给我们。
老板真的不怕客人吃，只要少了哪些食材，还没来得及向老板开口就已经补上来，让我们的桌子永远都是满满火锅料，相当丰盛。
老传统的火锅煮法，大家围炉吃火锅的感觉很棒，火锅里的热气奔腾，白烟直上，温暖了室内空气。
轻涮几下的羊肉也好入口，重口味的人沾一点沙茶酱味道更迷人。
这炸到又酥又软的是猪肉丸，是店内特色菜，外面一层炸得有够酥，一口咬下去里面却是松软吃不出是猪绞肉，很特别的猪肉丸。
拔丝地瓜是店家现场炒出来的，虽然不像正统拔丝地瓜，但白芝麻裹在地瓜上，吃起来味道够香，地瓜本身甜味也足，是一道值得细细品味的甜点。
厚片的葱油饼，每一口可以咀嚼到面香和葱香，口味咸度适中，一不小心多吃了几块，反而会大大降低吃火锅的战斗力。
饭后水果品质差了一些，当天提供的西瓜，果肉吃起来太软，不是那种新鲜现切的口感，相当可惜。
涮羊肉吃到饱在高雄不多见，老板人虽然看起来不是很亲切，但做事却不马虎，一会帮我们调整火力，一会帮我们送上火锅食材，对于食量大又爱吃肉的朋友们来说，四百元的确花的很值得，冬天进入火锅季节，相信大家吃火锅的机会大增，想吃点不一样的火锅，来平津吃涮羊肉就对了，推荐给大家。
地址：高雄市盐埕区大勇路76巷8号
电话：07-5511688
营业时间：11:00~14:00 17:00~21:00
消费方式：一人400元
