▲女味招牌拉面。320元。
记者黄士原／台北报导、摄影
到冲绳观光必吃、全世界第一家有性别拉面的“琉球新面-通堂”台湾永久店将在9月9日正式开幕，店里的招牌男味拉面(おとこ味ラ0?幞螬与女味拉面(おんな味ラ0?幞螬现在台湾都吃得到了。除了拉面之外，店家也提供些许道地冲绳家庭料理，像是红芋天妇罗、炸水云、黄金云脚（有炸的跟烧煮两款）、香烤腌豚肉，以及冲绳炒什锦。
▲男味招牌拉面。320元。
为何会有男味面与女味面呢？社长金城良次表示，当初是在福冈博多学习拉面，同时也想把豚骨拉面带到冲绳，社长金城良次觉得豚骨拉面口味是非常强烈，比较有野性，但喝起来却是很顺很柔，他觉得男人应该是这样，于是取名男味；另外，盐味鸡汤拉面是以鸡骨熬成的汤头，看起来很柔顺，同时还有使用海盐，吃起来感觉是很有深度，金城良次觉得女人就是应该是这样，所以才取名女味。
▲炸黄金云脚。
▲冲绳炒什锦。
▲香烤腌豚肉。
▲日式饺子。
男味的汤头是以豚骨为主的口味，并且加入胡萝卜、洋葱等材料，因为汤头较浓郁，所以搭配的是细面；而女味拉面汤头是以鸡骨加入昆布、海鲜等熬煮而成，汤头较清爽，所以搭配面条比男味略粗一点。男味拉面有原味、黑蒜香麻油及辣味噌可以选，女味拉面有原味及酱油可选。价格230元起。
由于通堂是以居酒屋起家，所以拉面店里也有贩售一些招牌拿手菜，像是炸水云就是以水云（褐藻）与午餐肉裹上黄金比例的面衣炸到内软外酥，而红芋天妇罗使用的红芋是冲绳特产，炸过的红芋别有一番味道。
地点: 台北统一时代百货 B2
