▲九州松饼咖啡的松饼坚持不加膨松剂。

记者黄士原／台北报导、摄影

当超商也卖起比利时烈日松饼，就不难发现喜爱吃松饼的人愈来愈多，而大台北地区也不乏美味好吃的松饼店。而在27日，台北市又会增加一家松饼店，不过这家卖的来自日本九州松饼，采用来自九州7种谷物制成的松饼粉，而且坚持不添加乳化剂、含铝膨松剂，希望同时兼顾安心与健康。

来自日本的松饼专卖店“九州松饼咖啡(Kyushu Pancake)”位于台北市民生社区的富锦街，除了日本代官山本店之外，台湾是第二家店，也是海外第一家店。九州松饼咖啡的原料采自日本九州当地产出的7种小麦及谷物调配制成，坚持保有谷粉的自然美味，完全不使用乳化剂、香料、修饰淀粉及含铝膨松剂等添加物，让顾客在享受美食的同时兼顾安心与健康。


▲班尼克蛋松饼。

九州松饼咖啡创办人村冈浩司是宫崎县知名寿司店“一平寿司”创办人之，但除了寿司店之外，他还经营咖啡店、荞麦面店，村冈浩司表示，由于对农业很有兴趣，一直想推广九州农业，并分享大地恩惠给大家，最后想出用松饼（粉）的方式呈现。村冈浩司也提到，小时候妈妈常做松饼给他吃，每次回忆总是充满甜蜜幸福的感觉，他很想把这种感觉带给台湾民众。

▲店内座位36个。

说到进军台湾市场缘由，主要还是九州松饼咖啡台湾代理旁库奇国际总经理蔡景明牵线，蔡景明本业是经营日本商品代理，他说今年3月在日本代官山吃到九洲松饼，觉得这是好吃又与众不同的松饼，当下就决要引进台湾。蔡景明也提到，九州松饼咖啡不只是一家松饼店，店里也卖松饼粉让大家带回去DIY，在今(2015)年第二季时还会成立松饼教室，教导大家来做松饼。

九州松饼因为是采用天然小麦、玄米、糯黍、胚芽押麦、紫米、红糯米、梗米，以及蔗糖配合制成，与一般松饼相比，少了甜度、多了小麦谷物香，同时不添加乳化剂、香料、修饰淀粉及膨松剂，在享用时也不担心食品安全。店内坐位36个，可预约订位，但仍有现场保留位，预约客满可至现场等候。

九州松饼咖啡
地址：台北市松山区富锦街413号
电话：02-2749-5253
营业时间：周一到周五：11:00~21:00；周六日及例假日：0930~21:00