文、图／影子
元旦四连假南部天气极好，大大提高大家出游机会，我们也趁凉爽晴天出游，除了参观我们同好在湖内区养殖的乳酸菌白虾池外，还带着朋友往台南跑，傍晚安排了上回同好极力推荐的平价鱼翅火锅用餐。人到现场才发现盛况空前，这情形和仁武烤鸭有过之而无不及，黑鸦鸦一片全是在候位的民众，看来又是一场体力与耐心的考验。
不管如何既然来了，就是一定要吃到，这是我们这么多年寻美食的精神。废话不多说，赶快介绍大家如何来用餐，首先找到店家负责安排座位的服务人员，他通常手里会拿一张瓦楞纸，上面写着数字，没错，他就是负责叫号帮大家安排座位的重要人物。找到他并报上人数，对方就会给号码牌，这号码牌不一定会依顺序，因为牵涉每组客人用餐人数多寡问题，人在现场候位时，留意一下叫号码声音。
用餐方式采自助式，换句话说就是火锅食材自己挑选，自己端到桌上，门口这长条桌上摆了餐具和酱料，还有蔬菜篮，店家是以盘子和篮子计价，反正想吃多少自己拿。
在靠近厨房出口有价目表，想了解价格的人，可以来参考。因为这一区是厨房，工作人员出入的区块，也是客人拿取火锅食材的地方，地方小很拥挤，不建议家长把小朋友带进来。
火锅食材在冷冻柜里，要留意上面的盘子，不同的盘子有不同价格，店家在价格方面做得很透明化，也免去大家猜测价钱的问题。
蔬菜都是以篮子计价，一篮的蔬菜量不少，像我们四人拿了二种蔬菜就差不多了。
大白菜分量也不少，足够我们四人享用。
喜欢吃玉米的我们选了一盘玉米，玉米咬起来很脆很甜，老板真是会选。
豆皮
传统豆腐
蟹肉100元
鱼翅丸150元
没吃过鱼翅丸，在基于好奇心和尝鲜心态，选了一盘来试试。
鲨鱼皮300元
鱼翅550元
其实我们很挣扎是否要选鱼翅，在环保意识抬头，不鼓吹大家吃鱼翅的氛围之下，但想想店家的招牌是鱼翅火锅，如果没有尝试一下，我们会遗憾。最后还是下手拿了一盘。
冷冻猪肉，卖相并没有很好。
食材介绍完了，就等火锅料煮开我们就可以开动了。对了，每张桌子下方都有一个菜篮，专门给大家放盘子用的，这样一来盘子不用堆放在桌子上，用餐也比较方便。
沙茶酱应该是市售一般沙茶酱，如果店家能够自己制作花生沙茶酱，整体会更加分唷。
汤底是采用扁鱼煮制的高汤，汤头清澈味道很甘甜鲜美，在还没放食材之前可以先舀一碗热汤来暖暖胃一下。
冷冻猪肉煮熟后有点黑黑的，应该是冷冻猪肉没有真空包装，猪肉接触空气氧化关系，味道还可以。
鱼翅丸超大一颗，可比拟狮子头 大小，咬开里面真的有包鱼翅和虾子花枝等好料，也不枉单颗要价不斐，每一口都好奢侈～
鱼翅留到最后下锅，很滑溜不好夹，好不容易才夹着，拍张煮熟的样子给大家看一下，至于味道，说实在鱼翅本身没有什么味道，只有QQ的口感。这大概也是我们最豪迈吃鱼翅的一次吧。
吃完要结账，这位阿姨蹲著计算我们菜篮子的盘子，结算下来四人用餐共花费1450元。
我们用餐时间大约一个钟头左右，轮桌率还蛮快的，我们吃饱要离开之际，门口还有一群人等著进场用餐，这家店可以说是兴达港附近人气名店，想来用餐的朋友，建议早一点，要不然就要错开用餐时间。火锅汤头好喝，食材价格透明，自己抓预算，应该可以吃得宾主尽欢，推荐给大家。
地址：高雄市茄?区滨海路二段108号
电话：07-6908116
营业时间：16:00~24:00
公休日：无
