▲札幌炎神拉面的炎之味噌拉面。
图、文／巴豆妖
来自北海道的札幌炎神拉面11日起开始试营运，对于喜好拉面的巴豆妖来说，一定要帮大家抢先体验（其实是自己爱吃），札幌炎神拉面脸书上公告是11点30分开始营业，但巴豆妖10点半来的时候已经有将近10位在排队，没关系，每日100碗限量的名额一定抢得到。
大约11点20分时，店家开始发放号码牌及小扇子，巴豆妖拿到的是11号，可以高枕无忧了。店里的装潢偏暗色系列，灯光也没有特别明亮，很日式的风格。最特别就应该是厨房有一大面透明的窗，在这里可以完整的看到主厨使用火焰枪，用1300度的高温火焰来把油脂与汤头融合，相信在正试开幕后，这里一挤满拍照的客人。
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影片如下
坐定位后，服务人员来点餐，由于是试营运，只提供炎之味噌拉面2012及海薰炎之潮拉面两种选择，巴豆妖口味偏重，所以选了味噌拉面，下次有机会再试潮面（盐味拉面）。这两种口味拉面都是240元，但还要加收1成服务费。开幕后应该还有炎之味噌拉面2011及W辛味拉面可以选。
可能是因为汤头都要用火焰枪加热过，所以速度稍慢一点，但还可以接受。看了几次主厨在“放火”，发现可能是预想点味噌拉面的人比较多，所以味噌汤头放火烧一次的量比较多，之后再用小火维持热度。至于海薰炎之潮拉面，几乎都是一次一碗的量。
▲来自北海道札幌的味噌拉面味道偏重，但不会死咸。
拉面上桌后，可以发现它的叉烧内是小块状，与一般的片状有所不同，口感软嫩，还不错吃。而上面会铺些红辣椒丝，可以只是视觉效果与提味，并不觉得它会辣。面条部分，跟多数的拉面差不多，还满Q弹。而汤头果然如预期般的很“浓郁”，也比一般的拉面稠一点，所以吃面时汤汁会附着在上面，完全可以品尝到拉面的精华。
就如所有的味噌拉面一样，口味是偏重，但却不会死咸，只是如果习惯清淡的朋友，可能会无法接受而猛喝水，建议可以选择盐味拉面“海薰炎之潮拉面”。
2月11日到2月28日为试营运，每日限量100碗，3月1日起正式营运，营业时间为早上11点至晚上12点。
札幌炎神拉面台湾店
地址：台北市大安区光复南路280巷49号
营业时间：
试营运11:30开始，每日限量100碗
3月1日正式开幕：早上11点至晚上12点。
电话：02-2775-2783
注：收10%服务费
▲试营运第一天就有人在排队。
▲从入口往里面看。
