《大人的周末》出刊至今已推荐过许多间餐厅。这次适逢本刊以月刊型式发行的十周年纪念，我们特别从过去曾获三颗星的店家中，精选出评价最好的120间店，再度进行覆面采访，并从中选出“绝对值得一试”的餐厅。这些餐厅可说是本刊史上“最佳餐厅”！大人的周末史上最佳餐厅发表！再次探访十年来本刊所介绍过的店家。

文、图／《大人的周末精华特辑 No.001》数位版，华云数位出版

新桥
义式料理
A.te
在隐密的小店中享用极致的葡萄酒与餐点
该店座落于新桥车站附近巷弄间的二楼，很难想像在这小小店门之后，会是如此优雅闲适的空间。餐点以义式料理为基调，都是大量使用当季食材用心制作的创意餐点密密麻麻列在黑板上，让人目不暇给。身兼侍酒师的女老板，从世界各地精选了70～80种葡萄酒供店内使用，现场则提供约10种左右的红白酒供客人单杯点用。无论是一群好友想聚餐，或是想要独自悠闲享用餐点，这里都会是个好去处。

▲我们提供能衬托出葡萄酒风味的料理。——主厨 平山大辅先生

▲【晚餐限定】黑松露手打细扁面（?トリュフの手打ちタリオリ0?耍┎200日圆

在面上大方地撒上精致的黑松露薄片，丰富的香味扑鼻而来。鸭骨高汤所制成的酱汁仅以橄榄油做简单的调味，是道能让人尽情享受松露风味的好菜。手打细扁面的口感也非常美味。

▲【晚餐限定】炙烧秋刀鱼薄片茄子佐蕃茄冻（炙りサンマとナスのカルパッチョ　トマトジュレ）1600日圆

将充满油脂的秋刀鱼表面略微炙烧后，切成容易入口的薄片。清透的凝冻浓缩了蕃茄的风味，尝起来口感非常清爽。以柠檬及橄榄油腌渍并放在下方铺底的炸茄子也非常美味。

▲【晚餐限定】烟熏鸭肉炒时蔬佐青酱（スモ0??激燃窘谝安摔违渐瓢?ˉ单毳单籁Д毳牵┍700日圆

咬下一口店内自制的烟熏樱桃鸭胸，鼻间立刻充斥着一股无与伦比的香气，而美味多汁的口感也同时在口中扩散开来。鲜绿色酱汁是以巴西里和芝麻菜制作而成的，酱汁透出的微苦风味，正是这道餐点的特色。

饮：生啤单杯700日圆、小瓶800日圆起； 无； 单杯 800日圆起、单瓶4000日圆起；无日本酒
其他：（午）意大利面午间套餐（スパゲティランチ）900～1000日圆、干咖喱饭（ドライカレ0?┕00日圆　（晚）鸡肝酱（?レバ0?违喟?梗└00日圆、贻贝香辣蕃茄面（ム0?氡搐违?楗鹰??浚┍200日圆、自制培根蛋黄意大利面（自家制ベ0?偿螭违?毳堀拾?楗攻靴播匹＃┍400日圆

东京都港区新桥2-15-17 2阶／&03-5251-0607／ 营11:30～14:30（午餐仅于周二～周五供应）、17:30～24:00（22:30 L.O.）／ 休周日及国定假日／ 位柜台：11席；餐桌：2人座及4人座各3桌，共29席／午间用餐时间全面禁烟，夜间无禁烟区／可刷卡／仅夜间可提供订位／不收服务费／ 交JR山手线，新桥站乌森口徒步3分钟

▲店内的氛围让人放松。许多客人都是来此悠闲自在地享受美酒与食物。

摄影／西崎进也　采访／石飞千寻

*《大人的周末精华特辑 No.001》数位版，2015/2/10于各大电子书平台上架，售价49元。《大人的周末精华特辑 试刊号》数位版同步上架中，华云数位出版，免费下载！