▲台南老爷行旅，可以说是南台湾最潮的风格旅宿。

记者游t
如／台南报导

台湾旅店思潮狂想曲，近几年刮起阵阵暖风。从北台湾的低调奢华风格，转进中台湾的经典艺术创作，南台湾近一年内各大饭店开幕，也引发各界关注。怎样的饭店才能在众多旅宿中脱颖而出，成为旅客心目中比访名单？这间与台南南纺梦时代连结，花了120坪空间“只为策展”的饭店，值得一试。


▲使用老窗花为设计元素的接待处，隐藏在一楼石柱后。
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其实，要看一个饭店是否真正关注在地，连结当地年轻思维，在看内部摆放的特色装备之前，不如先看看饭店展示的艺术墙及展示思维空间。台南老爷有三处不可不看，一是一楼大厅的入口处左手侧的全面艺术墙，二为五楼餐厅的的三间小屋，请到木子道森、线加工和南方影像学会，用木构、砖瓦和清水模材质，展出在地人的生活轨迹和故事。此外，还有自六楼至九楼的住宿空间，旅客走出电梯，便可看见取代一般休憩空间的完整展区，四层楼共120坪的展示空间。

节省“可卖”的空间，转成推广在地文化的平台。台南老爷行旅董事长唐伯川形容：“要生出一个顽皮的小孩很不容易。”将老爷集团旗下的首间“行旅”品牌打造出风格，唐伯川与沈方正深入台南各地，探访在地文化创意业者，并将其作品带入饭店内，充满文化趣味的旅店因此而生。旅客入住，每一个转角，都能嗅到台湾历史文化结合的气氛。


▲六楼至九楼的住宿空间，旅客走出电梯，便可看见取代一般休憩空间的完整展区。


▲五楼餐厅的的小屋，各有其设计风格。

邀请荷兰建筑事务所Mecanoo将台南的街景、建材等融入饭店内，把神农街街灯放进房间的走道上，更以黑白二色为主要基调，使用大片的黑木柜和留白墙面。台南老爷行旅共有223间客房，8种房型，房间内以方格视觉打造出传统“红眠床”的包覆睡眠感，旅客入睡时平稳度与一般饭店确实不同。

充满甜感的味觉体验，是台南不能缺少的重要元素，老爷集团首席执行官沈方正说，在台南老爷行旅，可以找到台南的“甘甜”，因此饭店内设计了回甘咖啡、甘粹餐厅等，强调旅客可以品味出台南生活的甘甜。但食物取财部分，饭店却不采访一般五星饭店常用的牛肉汤、咸粥，而是自制多种面包和义式料理。


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▲客房楼层的走道，设计房间灯号如同神农街灯箱。


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追求“潮流”的饭店，在台湾不断推层出新，艺术饭店的行销设计手法，也一再颠覆传统口味。台南老爷行旅是横跨传统与新思潮的作品。挑高入口大厅不走视觉夸张重口味，反而将接待柜台隐在大厅石柱后方，旅客得花点心思寻找，才能看见刻有老窗花的金色柜台；住房后却在舒适睡房中寻找突破，用多角的红眠床为中心，设计出贯穿整间房间的方格型风格。

台南这块日益茁壮的旅游大饼，随着台南晶英酒店、和逸饭店和老爷行旅三间酒店各自落成后，以其姿态在这块土地上展出斗艳，充满更多可看性。而台南老爷行旅不主打亲子的独特艺术设计风格，也是突破不少南台湾传统饭店设计的作品，未来“行旅”系列是否能持续茁壮发展，令人期待。