文、图／橘子狗爱吃糖
对于鹿港的印象，我想很多人可能都跟我一样，因为罗大佑的鹿港小镇而记住了这个地方，不过我差不多在退伍工作好几年后才第一次走进这个曾经繁华的鹿港小镇，过往因为港口与米谷集散而兴盛的鹿仔港，已经完全转变成以老街为主题的观光景点。观光客的人声吵杂取代了一度没落的过往，老街与红砖成了拍照的布景，人们来此思古之幽情，也来此找寻各种满足口腹之欲的在地特色美食，正所谓‘民以食为天’，观光就是吃吃喝喝啊，以前来到这边必访的不外乎虾猴酥、鹿港肉包、肉羹面线还有蚵仔煎跟牛舌饼等等，这天有个在地人倒是很热心的带路，指引我们来到这间人声鼎沸的【林明堂素食面】。
这家【林明堂素食面】以前倒是比较少听过有朋友推荐，它离主要的观光路线稍偏离些，后来才想起来之前食尚玩家节目里面蕃茄兄弟主持的时候有到这边来采访过，真的要讲位置就是在鹿港派出所后面的巷道介寿路上，整条路上只有它一家小吃店，而且如果不是有特别的饮食需求，原本习惯荤食就比较难会去特别找寻有什么在地素味美食，据带路的老板说这家他吃很久了，只是他也搞不清楚已经开了多少年，不过相当有名，平常不只是观光客，就连在地人也很常光顾，现在已经传到年轻一代的两兄弟接手掌厨。
下午两点半来访，店里面人潮正满，不过只听见老板跟不断上门的客人说什么东西已经卖完了，它营业时间很长，从早上十一点开始卖到傍晚六七点都没有店休，一直生意这么好也是颇累，据说逢初一十五吃素的特别日子可能才五点就完售了，所以怎么能不来好好试试味道。
而它们家卖的东西很简单，豆包、面条、米粉还有干面或汤面的交互搭配选择而已，重点是招牌豆包汤再加上干面这样的组合一份才卖33元而已，根本是便宜佛心的价位来着，难怪可以常常吸引这么多人前来，也难怪听说光靠这样就买了好几间房子(误) 不过你说他们好赚归好赚，其实赚的也是辛苦钱，每天要站七、八个小时煮面端面，而且还不加事前备料的时间，人家这么辛苦做好吃的东西能赚钱也是应该的啦！
【招牌干面+豆包汤│33元│基本款人气必点】
一面一汤只要这么便宜的价位，我要是住在附近可能一星期至少会来报到四五天吧，不过干面还真的是很简单，扁的油面加上自家制的素肉燥，底下还有淋上的卤汁，看起来感觉平常凡不过的样貌，可是上桌阵阵香气随着热气蒸腾而上，应该是来自卤汁的气味，上面的素肉燥不是像一般的素食用的是豆制品，而是自家以面粉去制作的，卤过后带褐色。
扁油面相当具有弹Q的嚼劲，拌上咸淡适宜的卤汁，每一口都勾著味蕾的轻薄咸香却清爽，而豆包汤的这个豆包也是它们家自制，也有熟客叫菜卷，裹料后酥炸，再下锅煮过。
豆包的外层面衣在吸沁汤头变得半酥半软，一咬开里面竟是饱满蔬菜的爽脆鲜甜滋味，有高丽菜、萝卜、豆芽等等，外酥内爽脆却不油腻的滋味确实是林明堂的一绝好味道，汤里再配上一块油豆腐，可以跟店家点大份会再加两块，整个组合吃下来意犹未尽也饱了七分。
这家在地人也喜欢的素食面店，有着跟别人不同的好味道，简单却更细腻的处理口味细节，少了一般素食的油腻感，却多了让人吮指的清爽咸香滋味，口味不复杂却让人喜欢，即便多吃荤食如我也能一次就喜欢上，有兴趣的到鹿港不妨可以过来尝尝，只是可能就要有势必排队的准备，毕竟喜欢它们家素食面的人真的不少，简单心得给大家参考!
