记者黄士原／台北报导、摄影

在台湾开店已20余年，曾是高档牛排代名词，虽然价格并不便宜，但高品质的牛肉，让许多人甘愿掏腰包。而配合赫士盟大楼总部完成，茹丝葵大直分店也在此开幕(3楼)，并延揽设计上海外滩茹丝葵餐厅的国际级naço建筑公司，以“纽奥良天际线”发想，以城市剪影营造视觉焦点。最特别的是，无梁柱的空间配上可灵活运用的隔间设计，最大可成为150人的大型西式餐宴地点。

茹丝葵采用的牛肉都是美国Prime等级牛肉，并且以21天~28天湿式熟成酝酿出独特风味。而为了完整保留牛排的最佳风味，品牌创始人茹丝·弗特尔（Ruth Fertel）专利研发摄氏982度的专用烤炉，每份牛排根据不同部位与肉质烤至指定的完美熟度，再置放在加热至华氏500度的保温瓷盘，滋滋作响上桌，只用胡椒与盐调味，不用任何酱汁。由于瓷盘温度真得很高，用餐时要小心不要碰触到。
 
除了顶级鲜嫩牛肉，茹丝葵也有许多纽奥良风味的餐点，像是BBQ风味“纽奥良烹虾”、滋滋作响柠檬奶油“纽奥良蟹肉糕”，还有起司蛋糕以及面包布丁配威士忌甜酱等。

▲这是肋眼牛排，属于油花比较多的部位，口感较为软嫩。

 
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▲纽奥良烹虾。奶油加上大蒜调味，并且洒上些许迷迭香。


▲纽奥良蟹肉糕全都是用蟹肉制成。


▲茹丝葵大直店如果把隔间移开，可以变成宴会场所，最高可以容纳150人。