▲服务周到的服务生小费应该多给一点(图／维基百科)

文／丽塔

在台湾旅游基本上没有一定要给小费的习惯，但世界上很多国家有小费文化，特别是欧美，但也有某些国家，给小费反而是一种很失礼的行为，例如日本。

东伦敦大学副教授费德金•保罗(Paul Fidgeon)认为，给小费这件事端看消费者的道德， 10%是最基本的。其实，小费的多寡主要取决于对方提供的服务类型以及品质，至于给多少，不同的国家有不同的习惯，假设对方的服务真的超级差，那么不给小费也是没有关系的。“如果服务差还给小费，那么这个员工便会得过且过”，礼仪专家威廉•汉森(William Hanson)表示。

哪些人该给他们小费？该给多少？很多旅客为了小费而苦恼，根据每日邮报“世界各地的小费文化”详细介绍了许多细节，旅客将对“给小费”(tip)更有概念。

餐厅服务生
在英国，服务费通常是顾客的总消费加上12.5%左右。虽然现在越来越多餐厅将服务费纳在餐点费用里，但那些不包含的餐厅，小费的幅度大概是在10%~15%之间，如果有特殊服务，则会到20%左右。这个规则也是用到房务服务以及酒保。

房务服务
防务服务员很容易被遗忘，因为他们工作的时间刚好客人都不在。有些酒店开始采取主动提醒的策略，像是美国酒店及住宿协会（AHLA）出版了一本小费指南，告诉客人必须在离开房间前，在信封里放1~5美元的小费，如果是比较好的酒店，小费的费用就会更高。

门房
门房的费用取决于他提供了什么服务。如果他帮忙订到不错的餐厅，大概可以给几美元，如果是订到超级热门的音乐会或球赛，至少给个10美金，你也可以在旅程结束准备离开时，一次付清。

行李员
大概是一个行李1~5美金左右，如果行李很重的话，那么价钱就该给更高。如果对方叫你操作电视、介绍房间的特色等等，也应该要给小费。另外，帮忙叫计程车通常也会给个1~2美金。

交通运输
待客泊车大约给1~5美金左右。如果是搭接驳车到其他地方去的大概可以给1~5美金左右。计程车司机的小费，大概是车价的10%左右，给的时候通常是四舍五入取个整数。

导游
大概就是给10%，如果是整天的行程大概给10%~20%左右。

★世界各国的小费文化★
如果你真的不知道给多少，可以先观察一下别人的状况。千万不要开口问对方“我是不是要付你小费”，可是会被狠狠敲竹杠。

非洲：虽然餐点包含了服务费，但还是餐厅还是会收小费，大约是10%~15%左右。

澳洲：其实澳洲和新西兰没有小费文化，但如果接受到很棒的服务，一点点小费可以表达顾客的感谢之意。

加勒比海：很多渡假村已经把服务费包含在里面，如果顾客不是很确定，可以询问柜台当地是否接受小费。

中国：虽然给小费不是必须的，但在西方旅客待的餐厅或酒店，小费是接受的。但在香港和澳门就有小费文化。

埃及：大约是5%~10%左右，不要超过10%。

法国：“Service compris”指的就是服务费包含其中，但顾客若很满意服务，可以另外给小费。

德国：请注意不要把小费留在桌上，而是直接交给服务你的人的手上。

日本：小费在日本被认为是一种侮辱，千万不要给。

西班牙：一般餐厅大约是7%~13%左右。

泰国：一般地方是不收小费，不过旅客若想的话，可以给20泰铢左右。