文、图／大口
上次朋友问我来到秋田旅游，令我最回味无穷的料理是什么? 这个答案绝对是“烤米棒锅”了!日本秋田拥有纯净的水源，利用在地优质水源种出的秋田小町米非常有名，这种小町米好吃且黏性很好，烤米棒即是将新产的稻米捣烂后卷在木棒上，再放到炭火上烤焦，在地知名的乡土料理将这样烤过的米棒放入鸡汤锅里烹煮，这就是知名的秋田烤米棒锅! 另外，在这样的火锅里，还放了日本三大美味鸡种的秋田“比内地鸡”，这样的鸡肉有点类似台湾的土鸡，嚼起来很有口感，并且在秋田当地的比内地鸡还需要经过秋田独有的认证制度才称得上是正统的“比内地鸡”呢!
本篇介绍的“秋田きりたんぽ屋”(KIRITANBOU屋)，就是在秋田车站附近，是在地品尝烤米棒锅的指标性名店，带大家来探险去!
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%颊娴睦刺较盏陌?? 店内走道小小的，两旁就是一间一间的包厢，都是木式装潢，就连提灯也很有fu~
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%颊馐俏颐堑碧斓淖?唬?恍腥斯参迦耍?獯慰谶懔粼谔ㄍ逯挥写罂诔鲈睹牛?渌?娜朔直鹗遣柯淇歪iko、日游推广公司的佳燕与两位日本光观推广部的小笠原先生与藤原先生。(餐点未上桌前，每人的座位上就先附有两样小菜)
%几仗岬角锾镉涤星宄河胖实乃?矗?殖龅牡久自倌鹪斐扇毡揪葡嗟泵牢丁因此来到这里可别忘了品尝一下，保证让这趟旅程更加充实! (未成年请勿饮酒)
● 《ETtoday东森新闻云》提醒您：喝酒不开车，开车不喝酒。
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%寄窈Ｉ酱棵状笠髂稹 这天两位日本光观推广部的小笠原先生与藤原先生特别请我品尝的就是这支! 而且第三天我们住宿于鸟海山的饭店，藤原先生再度强力推荐我喝，可见这支酒在当地受欢迎的程度!(未成年请勿饮酒)
%既?鋈硕计烦⒘瞬煌?脑诘厍寰疲?钣腥さ氖钦饫锏木票?献朗狈旁谝桓龇叫蔚钠崞髦校?煞?袢嗽钡咕剖被够崽乇鸢丫频怪谅?纾?涣?哑崞鞫甲⒙?司撇呕嵬Ｖ埂特别豪气!就好像要盛情款待我们一样!(未成年请勿饮酒)
%夹◇以?壬?ψ盼饰遥??也抡饩坡?烧庋??趺纯?己饶乜 哈哈! 其实很直白的，我们就这样先把满溢的酒用嘴吸一些起来再拿起来干杯，太有趣了!
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%记锾锵缤亮侠碇?弧拜徊恕保??ぴ谒?视帕嫉恼釉笾械乃??扑?荩?缓?褐剩?诘爻苑ㄊ羌由弦恍┐字?黄鹗秤猫或是炸成天妇罗)，有点黏黏稠稠，很特别的小菜!
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%纪夤垧ゐこ沓淼挠械阆衲啥梗?谖冻龊跻饬贤獾奶窒病 是咸甜酱油带出的海藻香，有着超滑顺古溜口感的奇妙滋味~
%记锾镏??遗琶?毡救?竺牢吨?坏摹氨饶诘丶Α备?抢吹角锾锊豢陕┑舻拿朗场 这是经过放养的方式，费时费工的让鸡只不含多余脂肪，因此鸡肉品尝起来扎实有弹性，以下有酱烤比内地鸡、盐烤比内地鸡与鸡翅，这三种都好吃，盐烤较能吃到肉的原味，酱烤口味较重，喜欢湿润一点的可点酱烤。
%贾氐憷戳恕 烤米棒锅出现了!
%嫉昙曳浅Ｌ?牡姆?瘢?够嵯冉?鸸?煌氩徊畹姆殖闪宋迦朔荨 免得我们自己忙碌舀汤~
%枷闩缗绲目久装艄???资且缘?从团胫蟪傻谋饶诘丶μ拦? 汤头鲜甜顺口，搭配比内地鸡肉别有一番风味!
%甲盍钊讼舶?目久装簟 放入锅中煮到米饭稍微入味! 烤焦部分经过汤头炖煮变得稍微Q弹，在品尝时能不断带给我口感上的乐趣!
%继览锘褂行⌒】诺牡盎啤⑹吖?牍嚼啵?谄烦⒚装艄?褪且?豢诿装粢豢谔溃?烫鹬?渚?匀媚阃２幌吕础 大满足!
%甲詈笠坏酪?樯艿氖乔锾锏南赜恪袄子恪保?谇锾锵芈鄄独塘坑肟谖毒?怀莆?毡镜谝唬?庵掷子忝挥杏懔郏?奖闩胫螅??嗣牢断改鄣陌兹馔猓?渲忻磕瓯1月底~12月冬季可以补到雌性雷鱼，满腹的鱼卵最为特别!
%嘉颐且恍腥嗽似?芎茫??烨『每梢云烦⒌铰?沟挠懵眩?婷畹模?庥懵丫谷皇怯惭的滋味，啵啵啵在口里很耐嚼，调味一下还可以配个清酒更对味! (未成年请勿饮酒)
%甲詈蟮昙一够崽乇鹉米磐妓道唇樯苷饪羁久装艄?墓适拢?饫锏乃捣ㄊ切∨笥言诎衙啄蟪沙ぬ跣危?疽豢竞笤俜湃牍?谑秤茫?宦饭?墓僭背⒌骄??烊耍?虼顺雒? 另一个说法据说源自于住在秋田县北部的大馆、鹿角市一带的山岳猎人料理，长时间在山里狩猎的猎人，下山回家后将家里的剩饭捣碎，把它裹在秋田杉木棒上烤成金黄色，与从深山里抓到的山鸡、野菜、竹笋一起煮或沾上味噌来吃，而慢慢流传成为家家户户爱吃的家庭料理。
日本古时后士兵们拿长枪练习时，长枪使用布包起来称之为“たんぽ枪”，因为米棒长得就像是包着布的长枪，所以才称米棒为“たんぽ”，另外“きり”的意思是"切"，因为吃米棒会切开吃所以叫“きりたんぽ”。
%甲詈笪颐腔沟懔丝久装舯?苛埽?腥さ奈艺庖怀栽趺从幸恢趾苁煜さ奈兜馈? 原来他的口味很像台湾的咸冰棒呢! 但口味有更浓郁的米香!还附了梅子茶。另外，因为秋田酿酒产业发达，在秋田用餐，许多上班族都会来上一两杯酒，但隔天还要早起上班，为了减低宿醉头晕的可能性，餐厅最后都会附上了一大杯的冰水，随行的藤原先生说喝了这一杯隔天才不会头晕~ 哈!
● 《ETtoday东森新闻云》提醒您：喝酒不开车，开车不喝酒。
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【餐厅资讯】
秋田きりたんぽ屋(KIRITANBOU屋)
官方网站：http://marutomisuisan.jpn.com/kiritanpoya
0010-0001 秋田w 秋田市中通2-7-6 绿屋ビル1F
电话：018-801-2345
U兑凳奔洌涸隆?帘6:00～1:00
日曜日11:30～1:00 （日曜のみランチ有り）
年中无休
