▲原味芝士猪排炭烤吐司。

记者黄士原／台北报导、摄影

现在早餐店吹起一股复古风，炭烤吐司正红，很想吃但是爬不起来怎么办呢？没关系，在台北市延吉街有家即将开幕的复合式餐饮店“弗列斯”，主打新鲜水果现打果汁及炭烤吐司，重点是它24小时营运，所以没办法把炭烤吐司当早餐的人，那就当宵夜吧！弗列斯预计4月18日开幕。

位于台北延吉街的复合式餐饮店“弗列斯”，合伙人之一的沈律扬表示，由于现代人大多是外食，多油多盐多糖，其实这对身体并不好，想提供建康的食物给大家，当初锁定是现打果汁，之后再延伸出炭烤吐司及冰品。沈律扬说，这里炭烤吐司也是走健康路线，使用的吐司是来自五星级饭店指用定使用的牛奶吐司，猪排是采用整块的里肌肉，并且自己调味腌制。


▲草莓花生炭烤吐司。

除了传统的肉排蛋之外，还把水果融入，像是草莓花生口味、奇异果花生口味及苹果口味，其中苹果口味并非把苹果切片，还在上面洒上砂糖并用火焰让它焦糖化，所以口感会脆脆的，酸酸甜甜的，沈律扬说这个创意是来自糖葫芦。

弗列斯另一个主打商品─现打果汁，沈律扬说，使用的水果都是直接跟屏东的产销班订购，除了水果新鲜外，可以照顾农民、节省一些成本。另外，为了提升口感及维持卫生，他们特地购买制冰机。

▲新鲜水果现打木瓜牛奶。

即使位于黄金地段，但沈律扬并不想把价格订得太高，木瓜牛奶60元，西瓜汁45元，而原味芝士猪排吐司也不到百元(80元)，最低35元就可以吃到(炼乳吐司)。同时只要满300元就可以外送。

弗列斯
地址：台北市大安区延吉街123号
外送电话：02-2775-2679(满300元)

人潮太多、备料不及　碳烤吐司弗列斯暂不24小时营业


▲真的是炭烤。


▲在苹果切片上面洒上砂糖并用火焰让它焦糖化。


▲整片的猪里肌肉。

▲订购的制冰机。


▲芒果雪山。