▲面对龙虾大餐，是不是不知该如何下手剥壳呢？

记者黄士原／台北报导、摄影

不会剥龙虾吗？吃龙虾总是超级狼狈吗？君品酒店云轩西餐厅主厨王辅立教大家如何如何正确的剥龙虾，只要五个步骤“扭、压、扳、碎、拔”就可以轻轻松松享用龙虾大餐了！

加拿大龙虾最大的特色就是那对占全身三分之一重的大螯，君品酒店云轩西餐厅主厨王辅立还特别示范如何正确的剥龙虾，王辅立表示，想完美的剥出龙虾肉可以依照扭、压、扳、碎、拔的五个步骤。首先将龙虾头及身体部位以扭转的方式扳开，双手将龙虾壳按压发出喀喀声，双手手指在龙虾腹部位子往外扳开即可取下龙虾肉。螯肉部分，先用蟹螯壳钳子压碎，将较小的的虾钳拔除，并去除大虾钳以外的壳，就可以剥出完美的虾螯肉，而关节肉可以用小蟹夹取出。

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母亲节即将来临，为了犒赏辛劳的母亲，饭店业者推出各种优惠方案，希望大家在母亲节这一天能带着妈妈享用美食。翰品酒店新庄在5月起推出加拿大龙虾海陆双拼排餐，在每个周日中午举办“帮妈咪剥龙虾大赛”，每日限五组民众参加，只要点海陆双拼排餐就可报名，优胜的人就加拿大龙虾海陆双拼排餐就可免费享用。