文、图／影子
因为对故乡有着眷恋，让一个旅居日本三十多年的游子，在老年后选择回台湾居住。身上流有半个日本血统的老板，在台服完兵役之后，就随着母亲到日本生活，从学习料理并当上厨师，也顺其自然的在当地开了餐厅，直到儿女长大成人，肩上的责任已了，一年多前选择回来台湾，并以拿手的料理，在高雄开了间拉面店。
受过日本正统职人训练，在细节上很讲究，即便为了迎合台湾人口味，做了部分的妥协，但不变的是，对手作的坚持和信念，宁愿从日本进口物料，也不愿为了省成本，而失去料理美味。
原以为店面会跟其他拉面店一样，装潢得很有日式小店元素，没想到却充满台式食堂的氛围，店家不追求外在的华丽，只求实在的料理给客人。
店家主力商品是拉面和咖喱饭，拉面的汤头是每天熬煮八小时而成，卖完就没有；咖喱酱则是从香料开始炒制熬煮，采自助式点餐结账。
桌上有提供简单的调味料，有七味粉、酱油、白芝麻、蒜泥等。
豚骨叉烧拉面210元(加青葱10元)
用豚骨和鸡骨，加上其他食材，熬煮八小时，才有乳白色汤头。里头不加味精、盐巴，柔顺润口，豚骨脂香在嘴里打转，味道刚刚好。
叉烧肉片是自己做的，软嫩的肉质又带些油脂不干柴。
拉面是由屏东的日本公司所制作的日本拉面，点餐时可以选粗细，细拉面煮得软硬度适中。
辣味软骨拉面210元
拉面放入青椒的，的确少见，溏心蛋吃起来和别家不同，因为里面有蜂蜜的淡淡香甜味，很有自己的特色。
粗体面比起细面宽了一些，端看个人口味，没有好或不好。
香辣顺口的汤头，是选用美辛粉、黑猪大骨熬煮的汤头，加上薄口酱油调和而成，才有这般辛辣味，这也是老板在日本时，由老师傅所传授而来。
味噌拉面150元(加青葱10元、银芽10元)
每种口味的拉面，都可以选择搭配叉烧或是软骨，猪软骨炖到相当软绵好入口。
味噌汤头和豚骨汤比起来，口味较清爽许多，受到许多年长者的喜欢。
炸虾咖喱饭180元(加饭免费，限内用)
从香料选择到熬煮咖喱，不假他人之手，用黄金比例调制出香浓的咖喱，尾劲带出一点辣味，这是因为咖喱的成分有着姜黄关系，相当开胃。
咖喱黄金汤包90元
虽说是个拉面店，店家也尝试着要融入中式料理，提供更多选择给大家。这咖喱黄金汤包，有着咖喱肉馅香气，有别于一般原味。
爆浆汤包80元
店家的汤包个头比较小一些，皮也稍稍厚一些，里面的肉馅却是真材实料，很鲜美。
香辣鸡块120元
鸡块和我们常见的不同，把鸡肉腌过之后，卷在一起油炸，鸡肉会带有一点辣味，可搭配由胡麻酱调味的高丽菜丝来解腻。
炸猪排120元
炸得相当俐落的猪排，不油不腻相当酥，附上的猪排沾酱也是万中选一，咸中有一股清香淡淡酸味，和猪排非常搭配。
回想当初刚开店之时，还在适应当地口味，经过一年的调整，口味也已经就定位，拉面和咖喱饭都表现不俗。已经是做阿公的人，对事业还是有一股拼劲，职人的精神在老板身上表露无遗，喜欢吃日本拉面的朋友，可以收在口袋名单，找时间来吃看看，推荐给大家。
庄角拉面
地址：高雄市三民区阳明路407号
电话：07-3832913
营业时间：11:30～20:30
