文／MOOK景点家整理报导
 
告别平成迎接令和，令和年最强抹茶联名将由Dazzling联手搦利茶蓬玩转抹茶甜点极限，首波主打甜点“宇治抹茶金砖”以魔术方块作为创作巧思，脆皮白巧克力内裹冰心慕斯雪糕，浓郁抹茶香气弥漫口腔，创意抹茶特调则融合紫苏梅与抹茶茶汤，打造仿若梅子汽水的抹茶紫苏气泡饮，清新酸甜解了初夏的黏腻与干渴。

本次联名共有甜点、饮品及轻食五种品项，全系列将从6月1日于Dazzling Cafe全台店铺期间限定发售，再度席卷抹茶控的心！

联名新品“宇治抹茶金砖”概念源于法国最佳甜点师Cedric Grolet的经典之作Rubik’s Cube，主厨将蛋糕体改以蜜糖吐司砖搭配冰心慕斯呈现，内馅运用自制卡士达香缇为基底，填入浓郁抹茶甘纳许，冷冻后分别刷上33%白巧克力及翠绿镜面淋酱，砖顶则以金箔缀饰，更添整体雅致风情，入口时脆口白巧克力及晶莹镜面宣告崭新味觉飨宴即将开展，舌尖触碰到香醇卡士达慕斯时香气瞬时迸发，尔后抹茶甘纳许浓郁茶香四溢，新奇滋味如同欣赏魔术表演般令人惊艳。

“抹茶白玉蜜糖吐司”将金黄色吐司挤满香浓抹茶卡士达并摆上透光度十足的柔润柠檬冻，佐料选用软绵蜜红豆颗粒及Q弹白玉，享用前淋上主厨特调的浓厚系抹茶淋酱，让每一口都能吃到外酥内软吐司条与浓郁抹茶美妙结合，清新酸甜的柠檬冻则让抹茶与馅料达到完美平衡，运用最朴实的制作方式呈现经典的蜜糖吐司风味。

历时半年研发而成的两款饮品，将台湾在地食材及日本抹茶风情两相结合，“抹茶紫苏气泡饮”概念源于古早味梅子绿茶，选用南投信义乡产紫苏梅，拌入搦利抹茶茶汤调制而成，先是品尝到清爽梅酱气泡饮，尔后喉头感受温润茶味回甘，茶香弥漫口腔，针对不同消费者喜好程度，额外附上茶汤让抹茶控能自由调配抹茶浓淡度。