美食探店阳澄湖哪家农家乐的菜最好吃

相信每个人对于美食都是无法抗拒,但城市的喧嚣却把时间推的很快很快,让人来不及感受美食触动味蕾的滋味就要离开。在这繁忙的生活中抽出身来,静静地感受慢生活的美好,品一壶茶,吃自己喜欢的美食,给自己放个假。作为众多上班族的一员,在这金秋时节,也给自己放个假,来到了阳澄湖品一品大闸蟹。

放下城市生活的种种思虑,驱车来到一家自己喜欢的店,品尝自己喜欢的大闸蟹,这也是一大幸事了。我向来是喜欢吃海鲜一类的食物,因为这些是最容易品尝到其鲜味的食物了。年少时或许最喜欢重油重辣的快感,但随年龄的增长越来越偏爱清淡的食物本味,仿佛这才是真正品到了食物的灵魂。而大闸蟹又是不加盐而五味全者,自然是很符合我的口味的。所以这次小假期,我就来到了朋友推荐的阳澄湖边阿四蟹庄品尝他们的招牌菜清蒸大闸蟹。

与其他商家不一样的是,如今在外面到处打着\"阳澄湖大闸蟹\"幌子高价卖\"大杂蟹\"。只有这家阿四蟹庄倒是让我吃惊,虽然就在阳澄湖边,当问及大闸蟹问题时,耐心说明自家是高标准池塘养殖的精品蟹,不是湖里长的。\'阳澄湖大闸蟹\'是国家地理标志保护标识,限定为只能是在阳澄湖里养殖的蟹,我的蟹虽然也是喝的阳澄湖的水,但是不是在湖里长大的,现在还不能称之为阳澄湖大闸蟹。这样坦诚倒也很打动我们。

阿四蟹庄的环境非常好,背靠湖泊,三层高楼,装修很大气,一楼是大厅,二楼三楼则是包厢,配套设施非常齐全。阿四蟹庄的清蒸大闸蟹远近闻名,朋友说到阳澄湖不品尝阿四蟹庄的清蒸大闸蟹等于白来。

阿四家的招牌菜清蒸大闸蟹,不会像爆炒、香辣大闸蟹那样,在激烈的烹饪过程中,油盐侵入蟹肉,从而使大闸蟹失去了它本身的鲜香,只留下重油重辣的味道。可以说每个做大闸蟹的厨师毕生都在研究的就是如何锁住大闸蟹的\"鲜\",要做到极致谈何容易。

这次在阿四蟹庄吃到的清蒸大闸蟹,黄澄澄的外壳,鲜美得恰到好处的蟹黄和蟹肉,每一口下去都是人间美味。清蒸大闸蟹看似简单,实则非常考验厨师的水平。大闸蟹的口感会随着蒸的时间和火候慢慢的发生变化,熟练掌握好大闸蟹的变化是一位清蒸大闸蟹厨师的必经之路。

现在很多厨师盲目认为大闸蟹的鲜足以掩盖自己粗劣的烹饪,但即使是最顶级的大闸蟹也会因烹饪手法不当而被毁掉。没有鲜味的大闸蟹是没有灵魂的,也是不会让食客满意的。而且若厨师的烹饪技术不好,大闸蟹的营养成分也会遭到破坏,严重时还会威胁到食客的身体健康。但是,这次在阿四蟹庄吃到的清蒸大闸蟹很令人惊喜,肉质鲜美,咬一口便能清楚感受到大闸蟹独特的香味。而且,阿四蟹庄的大闸蟹都是食客现场挑选,捆扎后,直接放上蒸笼清蒸,尽力做到让食客吃到最新鲜的大闸蟹。

在阿四蟹庄除了能够吃到高品质的大闸蟹,还有散养草鸡、生态甲鱼、湖里的鳜鱼、青壳螺蛳、自产的新鲜蔬菜供食客挑选。他们家的散养草鸡也与市面上的鸡不同,肉质细嫩紧实,吃起来很有嚼劲,不像普通的鸡肉肉质松散,和大闸蟹相比也毫不逊色。

阿四蟹庄家的大闸蟹都是只在线下销售的,没有线上销售,虽然现在很多出品大闸蟹的商家都为了利益瞄准线上市场,但是阿四家坚持不在线上销售,因为优质大闸蟹本身产量有限且运输过程中品质难以保障,所以阿四家只致力于在餐桌上打出自己的天下,让每一个来阿四蟹庄的食客都能在这美味佳肴中感受到满满的诚意,品尝到最新鲜的美味,在这里为阿四点一个赞。

听闻阿四蟹庄这家店已经开了20多年了,时间的沉淀也最能证明食物的价值,在这么多个日子里为食客提供优质的美食着实令人敬佩。这么多年来阿四坚持着货真价实、诚信经营的原则赢得了很多食客的青睐,阿四蟹庄的大闸蟹也获得了大家的一致好评,如果有机会去阳澄湖的游客一定不要忘记去品尝一下哦!