文／景点家整理报导 
 
创始于1890年的旧振南饼店，为迎接2020年，于晶华酒店1楼打造“百年制饼温度与现代生活美学”的创新体验空间，以传统元素与现代线条交错的空间代表着旧振南老店编织出新形象，同时也是首间推出下午茶服务与汉饼手作体验课程的台北门市。

旧振南位于晶华酒店1楼的崭新空间，外观的特殊红漆“胭脂红”，近看时能看到艺术家绘制手法中的细密与层次感，如同师傅练馅制饼时融入的职人精神一般。

内部空间内运用了台湾传统建筑元素中的藤编，原木、水磨石作为发想，呼应旧振南承袭百年制饼的技术，再以简单自然的线条传达食物原味不加入添加物的理念。

天花的圆润造型与灰色系的室内墙相佐陪衬出礼盒本身的质感，同时增加为了推广台湾制饼艺术所设计的展演空间，在石材与原木的舞台上，未来职人会在此展演出色、香、味俱全的戏码。

此外，旧振南也携手晶华酒店点心房，共同研发四季限定甜点，中式经典与浪漫法式交织的创新糕点“旧振南年节限定-福巧晶喜三重奏”惊艳味蕾。

为欢庆旧振南–晶华1楼新店的崭新登场，旧振南首席烘焙师傅张晋源与晶华酒店西点主厨Andrea Bonaffini携手合作，中西跨界，推出四季联名甜点。旧振南首席烘焙师傅张晋源，在旧振南制饼已经20多年，拥有丰富的中式、日式糕饼制作经验。晶华酒店西点主厨Andrea Bonaffini曾任职于意大利米其林二星餐厅Flipot以及Sadler，之后分别于上海Y’s TABLE、香港GAIA餐饮集团、香港W酒店担任点心房行政主厨，2014年因缘际会来到台湾进而爱上这片物产丰饶的土地。

四季联名甜点，从12月起至未来一年，推出四季（款）甜点，首发冬季联名-“旧振南年节限定-福巧晶喜三重奏”，能一次品尝三种口感迥异的中西创意甜点。

其中包含“橙香可可酥”，旧振南与晶华联手开发，外皮采用凤梨酥的奶酥皮融入顶级巧克力精品法芙娜可可粉，内馅为柑橘丝加充满花果香的法芙娜瓜纳拉纯苦巧克力及中式白凤豆沙莲蓉馅熬煮调制而成。“可可福气丸”则采用旧振南春节限定的手工?类，其核心精髓是一年采收一次的“九头芋”，加上糯米蒸煮打浆后制成年糕状油炸，口感酥松香脆，再裹上法芙娜顶级可可粉与可可碎豆，纯粹的微酸滋味，让人一吃难忘。以及晶华春节巧克力甜点-“新春金喜巧克力球”，首发冬季联名甜点“福巧晶喜三重奏”，可于12月5日至2020年1月31日期间在旧振南饼店购买（每日限量贩售）。

旧振南–晶华1楼新店也是台北首间推出下午茶服务的门市，用精致的迷你汉饼掳获大家的视觉与味蕾；经典茶食套餐包含迷你汉饼2个（绿豆?、红豆饼、芋头酥、香兰饼口味任选）、梅子糕1个、茶品1壶。