图、文／景点家廖维仁
宁夏夜市一直以来都是北部台湾在地小吃的指标之一，不仅被大家票选为最好逛又最美味的夜市，更是许多网友们吃宵夜、打牙祭的好去处，而这间位在宁夏下室入口几步之遥的蚵仔煎，更曾荣获米其林美食必比登的推荐，今天带着网友们跟景编一起吃起来！
荣获米其林美食必比登推荐的圆环边蚵仔煎。
圆环边蚵仔煎就位于宁夏路和民生西路口仅几步之遥的骑楼，店家每天中午就营业，很贴心的喂饱大家后下午休息到傍晚再营业至凌晨，基本上肚子饿的时间都能吃得到。
店内除了主打的蚵仔煎外还有卖米糕和排骨汤。
中午时段人较少，当天景编大约下午一点出头到，不用排队轻松就吃到了；店内明亮干净，餐点都是现点现做的，不管外带或内用都记得先点餐，老板手脚很俐落，没多久餐点就上齐了。
非常新鲜的鲜蚵。
主打蚵仔煎，蚵仔当然不能马虎，店家的蚵仔是每天台南直送的鲜蚵，很新鲜也没什么腥味，配上煎得焦酥的淡香与脆口的小白菜在淋上店家特制的甜酱，口感很不错。
现点现做的蚵仔煎。
味道上景编觉得不管是蚵仔的鲜甜还是粉浆与甜酱的搭配都非常好，但因为底部的蛋有块稍微太焦了略带苦味，但总体来说是挺好吃的。
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