提到英国食物，许多人总是联想到传统印象中的炸鱼薯条(Fish & Chips)，不过近年来英国已经有越来越多的美食可以选择，各国移民将道地食物引进英国更发扬光大，特别在首都伦敦，印度、法国、中国、意大利、泰国等异国餐厅，都是享受美食的绝佳去处。

今年，拥有旗下多间时尚餐厅和酒吧而风靡香港和中国的aqua restaurant group，正式于英国伦敦丽晶街开设首家分店“aqua london”。占地广阔的aqua london由三个风格迥异的餐饮区组成，给人动感澎湃的活力感觉，餐饮区分别为aqua nueva、aqua kyoto和aqua spirit。

设有160个雅座的aqua nueva，其创意菜单源自西班牙北方的传统菜色，掌厨的Alberto Hernandez曾跟随殿堂级大师Ferran Adria于西班牙加泰隆尼亚的米其林三星级餐厅El Bulli内学习厨艺。餐厅设计洋溢着前卫风格，内里的玻璃长吧台与柔和的灯光照明，营造出温馨亮丽的氛围，多种米黄色调与浅色木材质地更带来与众不同的美学效果。aqua nueva的中心部分为Tapas酒吧，餐厅还预设4个共可招待10至50位贵宾的私人宴席区，以及2个引起全城瞩目的天台露台。在面积合共为3,000平方米的偌大天台露台上，可饱览冠绝伦敦的无垠都会景致。

展现东京银座日本型酷的aqua kyoto，重塑当代东瀛料理风味。菜谱由aqua kyoto主厨涉谷健一与名闻香港的aqua集团日本行政总厨岩桥达也联手研制，除了包括新派寿司和生鱼片外，还有多款传统日式炭火烧菜色和自家独创的新颖口味。内部装潢摆设融会古今，以木炭作为主要筑材的设计洋溢浓厚的禅意，谧净出尘。aqua kyoto可容纳112位顾客，另外有2个共可招待10至70位贵宾的私人宴席区。

占据aqua london中心部分的aqua spirit，分隔开aqua nueva和aqua kyoto两大餐饮区，由天才横溢且充满创意的国际鸡尾酒界宠儿Paulo Figueiredo主理，并同时获得不少好莱坞影星和英伦名人大驾光临，成为众人趋之若鹜的最新享乐热点。可容纳100位顾客的aqua spirit设有环形吧台及14张吧凳，酒吧于星期一至六均供应午餐。

英国的酒品总让人惊奇，伦敦新开幕的这间aqua london，除了攻占香港和北京外，未来也将成为抡敦新焦点！餐厅详情，可上aqua restaurant group网站查询。

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