▲使用天然仙草熬煮的仙草冻，滑顺可口不甜腻。

实习记者李佳蓉／台中市报导、摄影

位于台中东海大学周围有东海别墅夜市与艺术街，各种小吃与餐厅皆由此发迹。因此在东海附近，拥有五花八门的美食供学生选择，而在茶余饭后都喜欢来上一碗甜滋滋的甜品，位于东海商圈内开店二十多年的“豆子”以及艺术街内新生儿“小巷子豆花”，皆为学生喜爱的甜品店。

▲店内菜单皆写在麻布上，若布条往上折即代表该项商品卖完了。

豆子仙草冻 自己熬煮仙草
店长黄常惠表示，“出自一颗喜欢吃甜品的心，因此自己动手做。”这家隐身在东海商圈内的小店，以仙草冻闻名。开业已近20年，老板坚持以纯天然的手法熬煮仙草，不加一粒糖，希望 让顾客吃到最自然的仙草香。店内的木头桌椅以及将菜单写在麻布上的复古风，都是老板的巧思与创意。

▲使用大量木头装潢，营造复古的用餐空间。

店内招牌“芋圆仙草冻”，以微苦回甘的仙草为基底，加上自制的手工芋圆，淋上奶精与碎冰，一碗午后甜品清凉退火。仙草滑嫩顺口、有股植物仙草的自然香气，搭配味道浓郁的芋圆，口感Q弹吃得到芋头颗粒。东海大学黄同学认为，仙草冻既滑又嫩，芋圆很Q有嚼劲，配料丰富CP值很高。

▲仙草杂杂牛奶冰，内有红豆、麦角及Q弹芋圆。

▲小巷子豆花秉持采用天然食材、非基因改良黄豆现场自制豆花。

小巷子豆花 非基因改造黄豆制造豆花
距离东海大学校区较远的小巷子豆花开店仅一年半，是29岁年轻店长曾子晋的创业首作，过去从事手机销售到卖豆花。从向朋友请教至亲手备妥每天配料开店，曾子晋表示，虽然刚开始手忙脚乱，但过程中调整与学习现在已顺手许多。选用非基因改造的黄豆制造豆花，不但味道香浓且对人体有保障。店内的豆花配料种类虽然不多，但都是曾子晋对于品质的坚持，不愿采用多品项，希望能在自己能力内将其做到最好。

▲%即臃?褚底?讲鸵?档脑?咏??∮梅腔?蚋脑斓幕贫怪谱鞫够ā＜/strong>