温哥华精品咖啡一级战区　绝不能错过的好味道Part 2_旅游_优游旅行网

Matchstick Coffee Roasters

位于温哥华靠近东边的区域，也是另一个聚集多家独立精品咖啡厅的地方，附近有知名的自家烘焙咖啡厅 Elysian ，温哥华代表性的Forty Ninth Parallel，很有个性的自家烘焙Kafka's Coffee & Tea ，心目中温哥华咖啡潮店代表33 Acres Brewing Company，老板也是摄影爱好者的 Aperture coffee bar，提供的是美国intelligentsia的豆子。

室内整体的设计跟空间感是我温哥华精品咖啡厅之中最喜欢的一家，简单干净的墙面挂上鹿角的装饰，有着北欧风的影子，宽敞的空间及挑高的设计，无压迫感的座位区域安排，明亮的大型玻璃窗有着充分的采光，可以很舒服的看书跟工作的环境。

点了杯 Guji sidamo Ethiopia 日晒处理，他们的手冲方式是北美常见的，六人份 Chemex 搭配 KONE 不锈钢金属滤网，有人说KONE FILTER金属滤网会很浊跟杂味，但我还蛮喜欢所保留的油脂感跟多层次的风味。义式咖啡机是用绿色的 3头 la marzocco strada 。

店员的服务非常好，咖啡的知识也相当丰富，可以详细地解释各款咖啡豆的风味。很值得一提的是他们的豆袋，每一种豆子都有属于自己的插画，网站上都可以看到。

Matchstick Coffee Roasters 是由三位年轻人创办的，火柴的概念希望将咖啡带回最原始的一面。

http://www.matchstickcoffee.com/
Matchstick Georgia Street
213 E Georgia St (at Main)
7 am - 9 pm, seven days a week
Matchstick Fraser Street
639 E 15 Ave (Fraser & Kingsway)
7 am - 9 pm, seven days a week

Prado Cafe

要介绍 Prado Cafe 之前一定要先介绍他的老板 Sammy Piccolo，他是一位传奇性的加拿大咖啡师，在全世界咖啡圈子里应该没有人不知道他。比赛战绩辉煌，不只取得多次世界拉花冠军，他曾经获得四次加拿大咖啡师大赛冠军，在世界的咖啡师大赛中也帮加拿大进入四次决赛 (三次亚军）。

因为对于咖啡的热爱及餐饮业的背景，在1999年Sammy 跟两位哥哥一起合作开了 Caffe Artigiano，同时在 Caffe Artigiano 经营的这段时间，他参加了多项国际间的大赛，也获得非常好的成绩，6年后他们将Caffe Artigiano 出售，但保留了烘豆方面的部分，49th Parallel Coffee Roasters 就是他们的牌子，Prado Café 当然也是使用他们的豆子。

在 2011年Sammy 买下了位于 Commercial Drive 上的Prado Café，在 Gastown 的 Prado Café 是 Sammy 今年开的第二家店，两家都是三角窗的位置，采光非常的好，非常的明亮舒服。都有免费的 wifi 及少许的插座。

Prado Café - Commercial Drive – 1938 Commercial Drive location.