文、图／mimi韩

因为有善化牛墟，温体牛肉成了台南人吃牛的首选，每天现宰现送的温体牛肉，只需淋上熬制好的高汤来川烫就超美味。mimi最近在永康吃到一间口味价格都不错的【周庄牛之屋】，她平日牛肉汤 + 两小菜 + 肉燥饭只要100元，非常实惠；多样化的主厨料理，也非常适合家庭聚餐或是下班同乐，来看看吧~

【周庄牛之屋】位于永康中华路上，旁边是全国电子，印象中这里原本是一间水蛙炭烤店，不过现在改成卖起牛肉汤，屋顶站了一只霸气显眼的紫色牛，感觉应该不会太难找啦~

店里非常明亮干净，更棒的是冷气、电扇齐开，超凉爽der~这点对我来说是个大加分，因为台南夏天很热，在这里吃饭，比坐在铁皮屋或是骑楼下还要舒服太多了。

店里的餐具、酌料都是采自助式取用，当然也不会少了与牛肉汤绝配的→姜丝+酱油膏啦~

因为店里有提供温体牛肉火锅和料理，所以饮料、啤酒当然是少不了。说起来也是一个很适合家庭聚餐，或是朋友同乐的地方。

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冰箱里放着各种的火锅料，或许改天来试试牛肉火锅也不错~没分啥咪颜色的盘子，反正就是每盘50元，自行取用。

使用善化每天现宰的肉品，还是早晚各搭计程车来一趟的唷~觇板上鲜红色的肉质，正是温体牛肉最新鲜的颜色。

老板娘超有趣又好聊，当初为了经营自己喜欢的牛肉汤店，她还亲自跑去善化学切肉，因为牛肉没有经过冷冻，又得顺着纹路处理，所以格外难切，刀工是需要长期练习才能熟练。

【周庄牛之屋】与别人最不同的是，她不只有牛肉汤，另外还有牛肉火锅、热炒和多款私房料理，而且全都是采用温体牛肉，以牛肉料理来说，这里的价格算是物美价廉，选择非常多样化。

想要简单用餐的话，最优惠的牛肉汤套餐组合当然是必点!!现在台南几乎已经找不到温体牛肉汤100元，还附饭、附小菜了，而且除了牛肉，还能选牛杂、牛腩...加汤也免费，整个很便宜。PS.套餐优惠限平常日，所以假日没有小菜唷~

给的肉量也是很惊人，汤匙捞起来满满一大坨，川烫后的牛肉片，呈现稍微粉嫩的颜色，此时正是口感最好的时候。

这里高汤也是使用牛骨、牛腩、蔬菜和苹果来熬制，与牛肉血水融合之后，喝起来挺清爽鲜甜，老板娘说自己对味素过敏，所以店里拒绝使用，也不放粉和香精。

牛腩汤也是满满一大碗，还有红白菜头在里面，肉品会先在厨房里烫熟再端出，然后才把熬制好的高汤淋上去，吃起来比较大块、有嚼劲，不过汤就少了牛血融入的甜味Up。

因为周庄的牛肉料理实在吸引我，几天后mimi又带着家人回访，老公家不吃牛，但是我娘家却都是牛肉爱好者唷!!别怀疑，眼前这一大堆全部都是温体牛肉料理。(只有右边包菜的那道不是)又漂亮又好吃，根本可以说是台南土产牛肉界的法式料理啦XDD

喜欢到处吃牛肉的老弟，说这样的牛肉料理店真的很少见，全部都是新鲜的肉品，而且都在180-220左右，实在是挺实惠的。

和风牛肉佐生菜，铺满了整盘的生菜，放上川烫粉嫩的温体牛肉...淡淡的哇沙米味道，口味吃起来非常凉爽，是蛮适合夏天口感。

泰式牛肉片(200元)，就是属于南洋的酸甜微辣的口感，牛肉有先炸过，咬起来外酥内软，非常下饭。而且店里厨师还精心摆盘，感觉下班后约来这里聚餐也是不错的选择，另外，老板娘说他们很常研发新菜色，下次来可能又多好几款了。

三丝拌毛肚，它的辣度比较高，对mimi来说有点太辣了，但是牛肚Q弹的口感，搭配这样的重口味，肯定是道下酒的好菜。

大根牛杂煮，其实也就是台式的白萝卜炖牛杂啦~这道口味棒很入味，萝卜好吃，牛杂也好吃，别的先不说，大概就光是这一盘就能让人嗑掉2碗白饭，推唷!!

盐烧牛佐生菜(180元)，主厨说只有这道是使用美国牛，把牛肉还有其他食材都包在菜里一起吃，似乎是有点韩式的吃法。想多吃点青菜的话，我想这也是不错的选择~

玉子烧牛肉卷...这道端上来大家超惊喜!! 很漂亮捏@@"细心的把温体牛肉卷在表面，而且玉子烧还是直接使用牛肉汤来做，并不是用常见的日式高汤，实在是非常用心。味道稍微偏淡，但是用拿搭配其他较重口味餐点的话，挺不错。

绍兴醉牛心，吃到嘴里会感觉到淡淡的绍兴酒香，还有其他辅助的中药材味道，是比较吃巧的一道餐点。

这盘炙烧生牛肉也是超级花俏，也太缤纷了吧!!建议挤上点柠檬汁、或是搭配芥末酱，入口即化的口感超棒，或者顺道夹起一些铺在底层的洋葱，也是相当好吃，牛肉炉、牛肉汤都比较常吃，这样的牛肉料理感觉很新鲜。

这道三杯牛尾，也是大家一致大推，很入味好吃 ><"牛尾巴有着满满的胶原蛋白，稍微有点像猪脚，不过建议一定要趁热热的时候快点吃，牛皮冷掉后会稍微变硬。虽然蛮多都不错吃，但这应该是心目中的NO.1了吧@@"

最后压轴的隐藏版(没在菜单上唷)，不过mimi忘记问菜名了= =" 主厨说每天大概就只有两份，因为牛骨髓很难得阿!!不同于牛肉的口感，牛骨髓吃起来有点像是鱼膘，软软绵绵，很特别。属于较重口味，是一道相当下饭的餐点，来把白饭扫台用的XD

整体来说，虽是比较新的牛肉汤店，但是汤味道还不错，而且也更愿意端出诚意给上门的客人，尤其是平日的套餐优惠，实在是很吸引我，改天再来吃中餐XDDD

至于温体牛肉料理的部分，更是【周庄牛之屋】的强项，菜色多样，而且主厨还都像法国料理般精心摆盘，是可以感受到店家的用心与诚意，服务人员也都态度很好，是挺难得的店，不管是想喝碗牛肉汤，或是和家人朋友来顿全牛大餐都可以唷。

最后也推一下，大家可以用手机搜寻【揪伙 Joyful】这款APP，里头有上百间台南美食，满100就打85折，非常实用。而且【周庄牛之屋】也在里面，吃起来更划算唷~ (特价套餐不能再打折)mimi最近也有登录，记得在推荐人填入【146824】^__^


周庄牛之屋温体牛肉料理
台南市永康区中华路88号 / 06-3125962
OPEN：平日11:00~14:00；17:00~23:00
假日11:00~23:00 (周一店公休)
 

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