干杯集团旗下餐饮品牌黑毛屋、老干杯10月11日开卖A5宫崎和牛，而干杯烧肉居酒屋则于10月18日开卖，黑毛屋是以寿喜烧和涮涮锅方式呈现，而老干杯则是供应现切肋眼牛排，至于干杯居酒屋则是11月18日开卖薄切和牛沙朗，让喜爱日本和牛的饕客们，不用飞日本就可品尝到。


▲涮涮锅使用的和牛肉片。

黑毛屋开卖A5级宫崎牛以寿喜烧和涮涮锅的方式呈现，日本和牛的沙朗也非常适合寿喜烧和涮涮锅，涮涮锅部分，黑毛屋副料理长吴永智建议汤头温度最佳是90度左右（不是煮沸），然后再轻轻涮到5分熟，这是最佳的口感。至于寿喜烧，会先下把宫崎牛放入铸铁锅里，利用和牛本身的油脂煎出香气，然后再倒入寿喜烧酱，吃完肉再食用其他配料。


▲寿喜烧使用的和牛比火锅用的厚一点。


▲沾上蛋黄后的日本和牛更加美味。

干杯烧肉居酒屋将于10月18日正式推出A5级宫崎牛“薄切和牛沙朗”，副料理长刘伟忠表示，和牛沙朗油花分布均匀，肉质软嫩，烧烤时以五分熟为最佳，先烧烤一面至金黄色，然后翻面再烧烤一下就可以了。

黑毛屋(10/11开卖)：A5等级涮涮锅/寿喜烧（原价1,980，特价1,580元，优惠到11月19日）
老干杯(10/11开卖)：A5等级现切肋眼牛排（1,480元/100g）
干杯烧肉居酒屋(10/18开卖)：A5等级薄切和牛沙朗（888元/120g，每日限量10份，只卖到11月19日）


▲干杯居酒屋则是11月18日开卖薄切和牛沙朗。

▲黑毛屋10月11日起供应A5宫崎牛寿喜烧和涮涮锅。