▲鸡爪造型巧克力(一个90元)。（图／记者黄士原摄）

记者黄士原／台北报导

市面上方形、爱心、卡通造型的巧克力常看到，但有没有看过鸡爪造型的巧克力呢？品台湾手作甜点的鸡爪巧克力逼真，口味上也很奇特、具台湾味，有九层塔、蒜味、八角、芥末、辣椒及油葱酥等6种。除了鸡爪巧克力外，也有其他口味巧克力近50种，同时品台湾手作甜点也有提供咖啡、甜啡、炸物及面饭咸食等。

为什么会研发出鸡爪巧克力（该产品名称为“调味卤鸡巧”）呢？店长向慧祺表示，品台湾不断的在寻找可以突显台湾特色的文化符号，因为鸡脚冻是台湾特有的小吃，但国外访客都不太敢吃，如果把巧克力结合鸡爪外型，会不会提高国外访客吃鸡爪的可能性呢？而且不只外型逼真，口味上也十足台湾味，共有九层塔、蒜味、八角、芥末、辣椒及油葱酥等6种，完全颠覆大家对巧克力的想像。


▲鸡爪巧克力共有九层塔、蒜味、八角、芥末、辣椒及油葱酥等6种口味。（图／黄士原摄）

向慧祺表示，品台湾的巧克力全都是纯手工制作，而且工序繁复精细，从开始制作到成品出来，往往都要花上2-3天，也因为是纯手工，所以数量有限，卖完就没了。向慧祺也强调，品台湾的巧克力原料都是进口自比利时及法国，巧克力成品完全不添加乳化剂，所以在常温之下容易融化，必须冷藏，保存日期只有3-7天。


▲品台湾的巧克方都是纯手作，精细可爱，有些制作工时要三天。（图／黄士原摄）

品台湾虽然是以巧克力甜点起家，但后来也成立烘焙坊，除了巧克力之外，也提供蛋糕、马卡龙、德国煎饼，甚至还有薯条、鸡翅、鸡柳条等炸物与铁锅面。另外，因为店里也有厨房，所以也开始提供商业午餐，烧肉饭、猪排饭、意大利面都有。

品台湾
地址：台北市酒泉街10巷11号（捷运圆山站1号出口）
电话：02-2586-5733
营业时间：10:30~21:00



▲外酥内软、香甜酸辣的左宗棠鸡，挑选组织匀称的鸡腿肉，经过炸、泡、 缩、炒等程序，佐以道地的镇江醋，呛辣的口味，搭配特制青酱佐上意大利面。


▲Dutch baby“荷兰宝宝”是一种德国煎饼 (pfannkuchen)。传统经典Dutch Baby是经典的美味呈现，搭配浓郁Cream Cheese、香甜枫糖酱和节限定荔枝果泥鲜奶油。


▲品台湾手作冰淇淋。有芒果冰淇淋、草莓薄荷冰淇淋、比利时巧克力冰淇淋、马达加斯加香草冰淇淋4种口味。


▲能吃能喝汤匙巧克力。将巧克力作成方块状，里头嵌进德国进口的木质汤匙，食用级的木质汤匙让 ，可以将巧克力放进热牛奶中，让浓纯的巧克力随着杯子完全的融入牛奶中，也可以拿起汤匙巧克力，咬上一口，直接品尝巧克力。


▲情人节礼盒。


▲品台湾店址就在捷运圆山站1号出口附近。