文、图／KUNI

(南印度风咖喱套餐)

走进傍晚潮州街里，天还亮着，深褐色店面带一些些bistro气质。贴满细长的木板，极细心地横向排列著，仔细一瞧，咦，怎么有一块脱胶了。店内继续维持一贯的深色木造，桌椅张张不同，却难得没半分凌乱，真不愧日本人，心里不禁暗想。

(门口)

(餐厅内)

(墙壁上的本日菜单)

(酵素饮料)

用餐内容：
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西班牙香蒜鲜虾(NT.180)
涮猪肉沙拉荞麦冷面套餐(季节限定，NT.350)
南印度风咖喱套餐(NT.350)
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用大量蒜头衬托出来的鲜虾比预期弹牙，借着香气与浓稠蒜汁讨喜，可惜分量很少。细长的荞麦冷面若缺了酱汁就会很可怜，咀嚼起来平淡无奇，完全不知为何日本人爱这种东西。所以请愉悦地将面团开始翻转吧，使底下酱汁别闲着。

入口后，嚼劲里逐渐散出柴鱼香气与酱油回甘，又是一番享受。一旁的五目炊饭其实就是日式的什锦炊饭，淡雅调味，清爽中又是柴鱼香气，难怪要与荞麦面送作堆。

(西班牙香蒜鲜虾)

(涮猪肉沙拉荞麦冷面套餐)

(五目炊饭)

月见的咖喱虽据店员说属南洋风格，但其实个人反倒觉得偏日式多些。这里讲的日式并非台湾那种常见的和风咖喱，而是一种日本人的精神。很多外国人的料理抵达东洋后，常会被日本人用自己的方式重新诠释出来，好比法式点心就是一个很经典的例子。

今天给的是红咖喱与较少见的白咖喱，前者就不多做着墨，后者应该是从日本北海道流行起来。添加更多奶油，同时抑制住黄色系的姜黄，成为一种最温和的日式咖喱酱汁。月见的椰奶使用相当多，配合大量蔬菜，非常温柔地包覆住米饭。米饭虽缺乏点热腾腾香气，但拌得颇松，让我不禁想念起板桥的ATTS COFFEE，阿，好久没去了。

(南印度风咖喱套餐)

有时真的很佩服日本人的饮食文化，就是那种极致力专注于美食本质的精神，令人无比向往。看似含蓄手法与诠释当中，往往又藏无数让人感动的细节，希望哪一天我们也能这样推广属于我们台湾的美食阿。

月见ル君想フ
地址：台北市大安区潮州街102号
电话：(02)2391-0299
时间：11:30~15:00 18:00~23:00 Wed~Mon

用音乐来诠释美食
小提琴家KUNI
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