文、图／海马老爸

约莫10年前，温哥华还处在街头餐车的洪荒时期，那时如果想买点路边摊来止饥，只有热狗和炒坚果两种选择。2010年温哥华市政府放松餐车的申请条例，鼓励餐车商业发展，顿时百家争鸣，街角冒出一部部的行动餐厅，各国美食争先恐后出笼。

时至今日，餐车已成为温哥华餐饮文化的一环，全市超过100部的餐车融入市民的生活。不仅仅在街头提供往来的群众餐食，更出现在各式的活动场合：大型演唱会、农夫市集、甚至是学校毕业典礼，都可以看见餐车的踪影。

餐车提供了什么食物？从早餐、正餐、点心到饮料，几乎都包办了。论食物种类，从亚洲横跨欧洲路经南美回到北美，烤肉串、卷饼、炒面、牛排、可丽饼、冰淇淋等等，各国料理绝少遗漏。

如果要举出几个知名的餐车，第一名绝对是Japadog。这家顶着巨大红色阳伞，原本以街边摊贩起家的日式热狗店，短短数年间发展成为摊贩大亨，在大温地区已经开设9个据点(7个摊位、2部餐车以及一家餐厅)，同时进军美国市场。

Japadog有什么样的魔力，掳获温哥华人的味蕾? 热肉面包里夹的不是美式原味热狗，而是充满各种日式元素的酱料—大阪烧、日式照烧、味噌、神户和牛、炸虾甜不辣等超过20种奇特口味的热狗热腾腾出炉，海苔丝撒遍整个热狗 – 视觉、味觉都充满和风想像力，大大颠覆传统的热狗概念。摊位上挂满顾客合照的相片，许多西方影艺名人也是他的爱好者。口味特殊，价格也不凡：平均单价加币$8~10，硬是比其他街头热狗摊贩高出20%，仍阻挡不了日式热狗风潮的蔓延。

至于其他的餐车，例如以炸甜菜心闻名的Le Tigre、 La Bohéme Creperie的法式可丽饼、Mom’s Grilled Cheese的美式汉堡或是印度美食Vij’s Railway Express等，也绝对值得绕着温哥华市一车车逐家尝试。一般餐车都是居无定所，不定期出现在城市某些固定的街边。最省时的方法就是上各餐车的Facebook或是Twitter去追踪他们的动向。

延伸阅读：温哥华十大餐车 (英文)

如果你嫌麻烦，不妨前往温哥华餐车节，来个一网打尽。夏天约莫有三个月的时间(今年的餐车节从6/28一直到9/6)，每个星期天中午起在温哥华福溪南岸附近广场举办，超过20辆流动餐车现场服务饕客。只见一部部大大小小颜色各异的餐车头尾相连，沿着活动广场排成圆弧队形。客人从喜欢的餐车购买食物后，可以在主办单位在场中央搭设的大帐篷用餐区享用，或是站在舞台前配着演唱者嘶吼的歌声进食。活动场地一角有几座桌球台，不少民众吃饱了拿起乒乓球拍和朋友来一场友谊赛。

你问我餐车最大的优点是什么?省了正襟危坐，无需顾及形象，拿起食物站在路边大口狼吞虎咽，就算肉汁横流、面目狰狞也不在乎。餐车的食物虽然美味，但是自由随兴的用餐方式才是餐车文化的精髓啊！

相关资讯
Food Cart Fest 温哥华餐车节
地点 215 West 1st Avenue, Vancouver, BC V5Y 1A6
时间 6月下旬~9月初，周日12:00~17:00
收费 入场门票 $2.5/人，餐饮约莫$5~12/份
网站 http://www.foodcartfest.com/

海马老爸
风象星座的双子男，45岁之前为跨国企业的行销公关高阶主管；45岁之后移居加拿大。伴着一双青少年儿子，在异国春樱夏阳秋枫冬雨雪里扮演父亲的角色，同时记录温哥华的所见所闻。
部落格：温市笑应my.van.life、粉丝专页：海马老爸的温哥华日记