▲肉粽蛋饼。（图／取自蛋饼王脸书）

记者黄士原／综合报导

蛋饼里头包培根、热狗、油条是很常见，但里头包的是肉粽可就很少见了吧！位于高雄市的蛋饼王，除提供一般早餐店有的汉堡、三明治之外，里头还有各式奇特口味的创意蛋饼，像是巧克力香蕉蛋饼、咸蛋肉蛋饼、泡菜肉蛋饼、辣炒年糕起司蛋饼、章鱼烧蛋饼…等，其中蛋饼王招牌、也是人气餐点就是肉粽蛋饼，淋上酱油膏、花生粉就成为美味餐点。

蛋饼王是卢毅嘉在7年前开设，因为家里原本就是开早餐店，再加上教会的牧师一直很鼓励年青年创业，当初就在想蛋饼一定要早上吃吗？也可以下午或晚上吃吧？于是带了一点冒险的精神，卢毅嘉从摊车开始做起，提供各种蛋饼，营业时间都是从中午开始，最近一年才开始有了店面，营业时间则是从中午12点到晚上7点。

▲巧克力香蕉蛋饼。（图／取自蛋饼王脸书）

至于招牌肉粽蛋饼是如何创作出来的呢？卢毅嘉说当初在家里的早餐店帮忙时，其中有一个老顾客说一般的早餐吃腻了，有没有比较不一样的早餐呢？卢毅嘉当时只是想捉弄他，于是就把肉粽放进蛋饼里，没想到这个老顾客竟然觉得好吃，甚至一连吃了7天，还认真的说“肉粽蛋饼”可以拿出来卖！卢毅嘉一开始也是半信半疑，后来决定创业，把肉粽蛋饼列入菜单之中，没想到就一炮而红。卢毅嘉说，在老家跟他的蛋饼王都吃得到肉粽蛋饼，不过两家味道稍有不同，蛋饼王的酱料都是自己调配。

除了肉粽蛋饼，店里也有巧克力香蕉蛋饼、咸蛋肉蛋饼、泡菜肉蛋饼、辣炒年糕起司蛋饼、章鱼烧蛋饼等等，卢毅嘉说，这些创意蛋饼都是教友一起脑力激荡出来，不过也有客人会帮出主意，有人就提过要不要跟冰淇淋结合，他们也曾尝试创作看看。卢毅嘉表示，最近则是把甜的年糕跟咸的萝卜糕再加上起士包在蛋饼里，味道还不错，另外还有一款咸口味的棉花糖蛋饼也在研发中，预计上述这两款新口味蛋饼不久之后会上市。


▲辣炒年糕蛋饼。（图／取自蛋饼王脸书）


▲创意蛋饼菜单。（图／取自蛋饼王脸书）

蛋饼王
地址：高雄市三民区河北二路18号
电话：0921-282-201
营业时间：12:00~19:00