▲用韩国泡菜炒猪肉来搭配嫩滑的有机水波蛋，味道还不错。

记者黄士原／台北报导、摄影

最近早午餐似乎又开始流行，坊间各种早午餐店一家家的开，一般的早午餐都是美式餐点为主，韩式早午餐听过吗？追求韩式创意料理的主修韩坊Major K新推出6道早午餐，用韩国泡菜炒猪肉来搭配水波蛋、韩式炸鸡搭配松饼、韩式炙烧牛小排、韩式墨西哥饼及韩风柚酱煎饼，让早午餐不再一成不变。

西式早餐中的班乃迪克蛋，在Major K Brunch阵容换上不同的风味，使用韩国泡菜炒猪肉来搭配嫩滑的有机水波蛋外，底层的波菜佐以香浓的荷兰酱及西式满福堡面包。金黄蛋液、香甜荷兰酱，以及韩国泡菜炒猪肉意外的很搭。

▲韩式炙烧牛小排则是使用美国带骨牛小排。

韩式炙烧牛小排则是使用美国带骨牛小排，主厨简启智表示，牛小排佐以水梨、韩国酱油、香油、芝麻粉等一同腌制48小时。另外，可以选择太阳蛋、荷包蛋，或是美式嫩炒蛋，再搭配全麦吐司享用，一大早就吃牛小排超丰盛、营养满分。

▲松饼搭配韩式炸鸡。

松饼搭配美式炸鸡早就流行在美国纽约、旧金山等地，台湾也常见其踪影，而Major K韩式松饼炸鸡则是用韩式炸鸡取代美式炸鸡，然后再搭配外脆内软的超厚格子松饼。简启智说，相对于传统韩式炸鸡使用鸡胸肉，他们是使用鸡腿肉，肉质更鲜嫩。格子松饼则是使用奶油、牛奶及松饼粉1:1:1制作，外脆内软。

▲冰棒加7-UP饮料。

Major K的墨西哥饼是用韩国特色的内馅搭配墨西哥薄饼，再佐以墨西哥莎莎酱。特制的韩式酱汁加入带甜味的天然水果，将薄牛腰肉腌渍入味，待肉质软嫩之后再与蔬菜快炒，夹入墨西哥饼皮中，再加入牵丝起士烤至金黄酥脆。

美式煎饼在Major K换上了新风貌，除了经典的枫糖酱，还搭配了韩国代表性的柚子酱。

Major K Brunch
地址：台北市大安区安和路二段116号
电话：02-2736-3737


▲除了早午餐，店里的这道猪肉泡菜猪花也很特别，里外是用两种不同口味的泡菜，除了泡菜，还用到水梨丝、小章鱼末、红枣、栗子等食材加入其中。