哥伦比亚咖啡受到许多人的喜欢，人们对哥伦比亚咖啡的印象是香气浓郁而厚实，带有明朗的优质酸性，高均衡度，有时具有坚果味，令人回味无穷，喝起来没有巴西咖啡那么浓烈，也不像非洲咖啡带有明显的酸调。哥伦比亚除了好味道之外，它还有个好故事。

哥伦比亚咖啡的故事和一个骑着骡子的大叔有关，胡安大叔叫胡安·巴尔德斯（Juan Valdez），他面相憨厚,头戴白色草帽——哥伦比亚特色的大草帽（Aguadeño），身披安第斯羊毛坎肩,斜跨一个皮包——哥伦比亚特色牛皮包，脚穿帆布鞋的咖啡老农。他还有一头骡子,叫肯奇塔(Conchita)，帮他驮着哥伦比亚咖啡麻袋。就这样，哥伦比亚咖啡传到世界各地。

胡安大叔标志有三个部分，背景的三角形， 一头骡子和戴草帽的人，这三者形象的组成了哥伦比亚咖啡故事，成为当今世界津津乐道的咖啡品牌故事，也成了哥伦比亚咖啡文化的一部分，与哥伦比亚远隔重洋的彼岸的我们，甚至能在互联网上看到胡安大叔形象的网红照片。那么胡安大叔代表什么呢？下面前街跟大家详细解释一下。

三角形

它象征着安第斯山，同时也暗示着哥伦比亚咖啡中的阿拉比卡种的咖啡的种植区多属于高海拔山区。哥伦比亚地势西高东低，该国西部被安第斯山脉纵贯，优质的咖啡品种阿拉比卡一般种植在高海拔的地方。因此哥伦比亚的咖啡主产区就分布在三条“川”字排列的安第斯山脉山脉里，那里种植着许多味美质优的阿拉比卡咖啡豆。

骡子

纵观人类历史，人类的能源从人力，畜力，到后来能使用风力，水力，乃至进入工业时代的蒸汽，第二次工业革命的石油等等。其中骡子在生产力低下的地方，常常被当作运输工具，人们使用的是其产生的畜力。在哥伦比亚，咖啡农们就是用骡子来驮载山上的咖啡，成了哥伦比亚咖啡产地最常见的景象。

当然，由于哥伦比亚咖啡种植区海拔1000多米以上，山路崎岖不好走，这样独特的地理条件，即便是交通工具及科技发达的今天，也没有办法这些难走的崎岖山路运送咖啡生豆，所以一直以骡子来运输。

戴草帽的人

名叫胡安•瓦尔德兹，人们习惯称他为“胡安•瓦尔德兹（JUAN VALDEZ）大叔”。胡安•瓦尔德兹是哥伦比亚咖啡种植者的人物代表形象，是哥伦比亚咖啡的标志。

哥伦比亚咖啡很长一段时间里并未被世人所知道，你喝的可能是哥伦比亚的咖啡，但是你并不知道那是哥伦比亚的。因此在最近的40年里，哥伦比亚咖啡种植者付出了很大的努力，创建了我们如今所看到的“胡安•瓦尔德兹（JUAN VALDEZ）”品牌，使其区别于其他原产国的咖啡，并被不同市场所接受。