巴西是世界第一大咖啡生产国，同时紧随美国其后成为世界第二大咖啡消费国。巴西的咖啡种植区位条件怎么样呢？主要种植哪些品种？有哪些咖啡产区和著名的庄园呢？下面跟着前街一起来看一下。

巴西世界第一大咖啡生产国。在过去一百五十年里，巴西为全世界提供了约三分之一的咖啡产量，直到2011年，巴西以270万吨的总产量仍然是世界咖啡产量第一，比世界第二咖啡生产国越南还要多出一倍,据估计,在2023年作物年度,巴西咖啡的总产量相当于5470万袋(每袋60公斤),2023年产量约为328万吨。这一估计包括3790万袋阿拉比卡咖啡,该品种咖啡产量占全国产量的69.3%,。巴西咖啡主要分布在巴西东南部的米纳斯吉拉斯州、圣保罗州和巴拉那州，其中米纳斯吉拉斯州的咖啡产量占全国咖啡产量约一半。

巴西是如何产出这么多咖啡的呢？这和巴西的地理环境有关。巴西咖啡园的海拔多半只有几百米高，咖啡普遍种植在地势较平坦的区域。譬如米纳斯吉拉斯州的咖啡产量占全国咖啡产量约一半，其平均海拔高度仅为751米。为了因地制宜，巴西采取了不同于传统较高海拔的遮荫式栽培法，该国庄园业者数十年前已培育出不需高地与遮荫的改良阿拉比卡咖啡树，可栽植于平原或草地上，直接曝晒在艳阳下。

这种曝晒式栽植法使得咖啡果子成长较快，风味发展较不完全，而且豆子的密实度也就是所谓的硬度也不如高原豆佳，果酸味明显较低，风味单调，有的产区产出的咖啡豆甚至带有碘味和咸味，这种味道被认为是经过某种微生物作用产生的结果，但即使用同样的土壤来栽种， 也不一定每年会产生这种风味，大部分的咖啡爱好并不欣赏这样风味，只有少数中东国家以糖和煮咖啡的习惯，特别适合这种里约咖啡的风味。

巴西咖啡产区概况

巴西主要产区有4个，分别是米纳斯吉拉斯（MinasGerais）、圣保罗（Sao Paulo）、巴伊亚（Bahia）和圣埃斯皮里图（Espirito Santo ），这四个产区产出的咖啡占全国出口量九成。

其中，我们常见的圣多斯（Santos ）和摩奇安娜（Mogiana）是来自于圣保罗，喜拉多（Cerrado）和南米纳斯 （Sul de Minas）则位于米纳斯吉拉斯州，这两个子产区海拔较高，多产精品巴西咖啡豆。

喜拉多位于米纳斯吉拉斯的西边，为一个平坦的高原，海拔750m～1200m。南米纳斯为海拔700m～1200m的丘林地，是巴西咖啡最早期生产区，也是咖啡最早商业化的地区。该产区一开始是人工采摘咖啡果，后来由于人力费用的提升，现在大多机械化采收。巴伊亚产区位于巴西北边，主要生产水洗巴西豆，圣埃斯皮里图产区（靠近海边）主要产区罗布斯塔品种。

巴西全国境内的咖啡种植园合共占地约两万七千平方公里，约22万所咖啡种植园，这些咖啡种植园主要分布在巴西东南部的米纳斯吉拉斯州、圣保罗州和帕拉那州。

巴乌庄园——喜拉多

达特拉庄园——喜拉多

绿金庄园——巴伊亚州

圣犹大庄园——巴伊亚州

圣伊莎贝尔庄园——南米纳斯

圣塔茵庄园——南米纳斯

希望庄园——南米纳斯

圣泰奥/神木庄园——南米纳斯

伊帕内玛庄园——南米纳斯

伊拉瑞玛庄园——摩吉安娜

皇后庄园——摩吉安娜

上面是前街咖啡列出的一些庄园，他们大多出产精心栽培和精致处理的咖啡豆，你喝过几支呢？