如果你们问起前街，那种豆子特别又好喝，而且带有水果调性的，我会推荐你们尝试哥伦比亚的玫瑰谷，你能品尝到这款草莓般的风味，玫瑰花的气息非常浓，接下来让前街带你了解一下吧！

前街咖啡·哥伦比亚玫瑰谷咖啡
产区:桑坦德的大树庄园
品种：卡杜拉
处理方式：厌氧双重酵素水洗处理
风味：入口有蜜桃果汁的玫瑰花茶，伴随着玫瑰和酒心巧克力的香气，芬芳馥郁，既有黑葡萄般的优质口感，又有奶油太妃糖般的丝滑口感。

哥伦比亚

哥伦比亚的地理位置与中美洲巴拿马接壤，优越的地理条件和气候条件，让这个国家很少数的以国名哥伦比亚在世界上出售的原味咖啡之一，而正因为这样独特的地理和气候条件，哥伦比亚咖啡豆的风味表现才如此独特 ，让人们对它的风味充满记忆。

前街认为哥伦比亚咖啡的生长环境称得上：低纬度、高海拔、地表地貌丰富，这样的环境注定咖啡的品质优越

哥伦比亚桑坦德产区的大树庄园与玫瑰谷

桑坦德省是哥伦比亚最早开始种植咖啡豆的省份，目前佔了全哥伦比亚剩咖啡产量约5%左右，桑坦德位于哥伦比亚北部，种植海拔约1400-1600米，面积为 30，537 平方公里。

而大树庄园就在这个省份，大树庄园场主经营了种植咖啡豆时间长达20年了，该庄园只会选取完成成熟，外表呈亮红色的咖啡果实进行采集，并且通过水洗，去除瑕疵的漂浮豆，再进行2次厌氧发酵，而且庄园主也十分注重对咖啡豆的干燥过程，在干燥过程中，避免过高的温度，采取缓慢的干燥方式。

而前街咖啡的这款玫瑰谷正来自哥伦比亚桑坦德产区的大树庄园。

处理方式

厌氧双重酵素水洗，是大树庄园处理咖啡的方式

它是在厌氧水洗的基础上，加上特殊酵素进行二次厌氧发酵。咖啡果实从厌氧环境中取出后，通过机器取出果皮果肉后，将带有果胶的咖啡豆放入塑料袋或者其他密封容器的厌氧环境中，再进行一次厌氧发酵。经历了以上两次厌氧发酵的处理方式被称为双重厌氧发酵。

前街哥伦比亚手冲参数

水温：91℃
粉量：15克
粉水比：1:15
研磨度：细砂糖粗细（中国标准20号筛网通过率80%）