今天来给大家讲一讲曼特宁咖啡和蓝山咖啡有什么区别，曼特宁咖啡是产自印度尼西亚苏门答腊的咖啡豆，曼特宁一般使用湿刨处理法，这种独特的处理方法造就了曼特宁咖啡狂野的味道，曼特宁通常用草药，坚果，巧克力等风味，醇厚度非常的高。

正宗的蓝山咖啡豆是产自牙买加蓝山山脉的咖啡豆，正宗的蓝山咖啡使用水洗处理法，水洗处理法能够最大程度的突出牙买加蓝山咖啡的风味，蓝山咖啡拥有花果的香气，整体平衡，不会有突兀的感觉，酸甜苦完美的融合在咖啡中。

今天教大家怎么冲煮蓝山咖啡豆，我们建议使用KONO滤杯，蓝山咖啡和曼特宁咖啡都是建议使用这个滤杯，然后这种深烘焙咖啡豆使用冲煮的水温不要太高，温度太高非常容易苦，88左右的水温就可以了，粉水比建议使用1:15，15克粉，多段式冲煮，首先闷蒸30秒，水量30克，第一段萃取注水至125克，时间在1分种，第二段注水至225克，用时1分40秒，总时间为俩分钟左右。这样冲煮出来的蓝山咖啡果香风味明显，入口顺滑，醇厚绵密，有巧克力的味道。曼特宁同样可以使用这套萃取参数，只是研磨度要稍微粗一点。