埃塞俄比亚南部的古吉地区是一个偏远的地方，有着美丽的森林，在很多方面都是这个国家未受影响的地区。当你驾车穿过乡间小路时，瞥一眼窗外，你所能看到的是郁郁葱葱的绿色森林，在山丘和山谷上轻柔地起伏，目之所及。

这里几乎没有城市中心，但尽管乍一看，古吉地区多年来已经发生了变化，其中很大一部分是在过去五六十年间发生的。经过这一切，古吉咖啡一直是一个令人愉快的、不变的背景，因为这个地区的人民、他们的生活方式和他们的生活方式都在慢慢地改变。

古吉地区农业非常发达。由于大部分土地都是未开垦的森林，土壤非常肥沃。这里几乎不需要添加肥料。正如一位咖啡种植者所说，“这里的默认是有机的。”

其中2020年的TOH水洗组冠军就来自古吉产区下的乌拉嘎子产区，这款咖啡前段拥有柑橘酸质以及白色花香气息，中后段则是蜂蜜柚子茶的味道。