近来兴起了SOE风，SOE即是Single Origin Espresso，翻译成中文就是单一产地浓缩咖啡。

看似很高级，但是SOE的原理就是意式浓缩咖啡，当用于制作意式浓缩的时候，风味也会跟着被放大。而单一产地咖啡豆作为单品手冲时，一般是为了突出酸甜苦涩的某一方面或多个方面。而耶加雪菲给众人的印象是白色茉莉花香浓郁，柠檬、青柠的酸，带一丝橙子皮的涩感，只是单品手冲咖啡的话，喝着会很过瘾。

但若是用于制作浓缩咖啡，由于风味被放得很大，就像一个放大镜一样，酸味也会跟着放大，原本恰到好处的酸可能会变成醋酸类不好的酸，即使放入水稀释做成美式咖啡，也难以拯救。

所以，一般市面上能见到的意式咖啡豆都是拼配豆，在口味上更加均衡。在酸甜苦方面会得到更好的平衡，符合大众的口味。比如，前街咖啡门店使用的意式拼配豆是他们自家研究的配方，用七成的洪都拉斯雪莉拼三成的埃塞日晒红樱桃，制作成热美式咖啡的话，会有香草、威士忌的香气，莓果般的酸质，奶油般丝滑的触感，余韵还十分的长久。真的令人拜倒在其石榴裙下。