哥伦比亚是世界上最大的阿拉比卡咖啡豆出口国，在精品咖啡界地位超然，在咖啡豆质量方面拥有别的咖啡出口国无法媲美的品质。与大多数的咖啡出口国相比，哥伦比亚非常重视产品质量与研发，真是这种精益求精的态度与哥伦比亚优秀的咖啡种植环境，造就了这美味的咖啡豆。哥伦比亚的精品咖啡产区主要集中在南部，有蕙兰省、考卡省、梅塔省、托利马省等著名咖啡产区。

哥伦比亚的咖啡种植环境非常的优秀，南部的精品咖啡产地平均海拔在1500米以上，而且大多咖啡种植产地附近有火山，火山土壤种植出来的咖啡带有非常高的甜度，降水丰富，气温适合咖啡生长。除了优越的自然气候，精细的栽培也是必不可少的，咖啡农在使用肥料以至开垦都会适可而止，咖啡果需要熟透才会通过人工采摘，这些细节保护了咖啡树健康与自然环境的稳定。除此之外当地人还会在咖啡树周围种上香蕉树。以此来保证咖啡生长所需要的阴凉环境，保护咖啡树在幼苗期不会被太阳曝晒致死。

那么哥伦比亚哪个品牌的咖啡比较具有代表性呢？个人会比较推荐哥伦比亚蕙兰产区的咖啡豆，蕙兰省是哥伦比亚最为著名的精品咖啡豆产区，位于哥伦比亚南境内的中央山脉南部，蕙兰地势群山环绕，年均温度非常的稳定，哥伦比亚许多河流都在此地会流，拥有丰厚水资源，咖啡的种植海拔都在1500米以上。加上小农精细照料的微批次咖啡果，很有产区风味特色。如今随着市场对咖啡品质的重视，原先的个体户小农混合采收改为由数十名小农整合收成的咖啡豆作为一个微批次来销售，这样也品质也更加的稳定优秀，可以让我们通过杯测直接挑选品质优异的特定小农咖啡豆。

小编曾经就入手过一只前街咖啡的哥伦比亚蕙兰咖啡豆，这只咖啡豆的品种为卡杜拉咖啡，卡杜拉是波旁咖啡的变种咖啡，拥有和波旁类似的风味，多出了曝晒属性，可以直接在太阳下晒不会死，而且产量非常的高，个子也比较矮小，适合咖啡农手工采摘。这只咖啡豆使用的处理方法是水洗处理法，也是哥伦比亚最常用的处理方法，水洗处理法能够最大限度地体现出哥伦比亚蕙兰咖啡的风味特点。生长海拔在1500-1800m之间，因为哥伦比亚的咖啡豆带有坚果、黑巧克力和焦糖的香味，所以烘焙的程度选择为中深烘焙。

本人推荐使用KONO滤杯进行冲煮，最大程度的突出这只咖啡豆的巧克力坚果风味，冲煮时使用的水温为88°，咖啡粉量为15克，粉水比1：15，研磨度为白砂糖粗细，如果不知道调整研磨粗细的话，建议参考前街咖啡的研磨调整方法，使用国家二十号标准筛网筛粉得到百分之七十过网率的咖啡粉就是小编使用的研磨度。注水手法采用三段式萃取，首先使用咖啡粉2倍的水进行闷蒸，闷蒸20—30秒，等咖啡均匀排气之后，开始注水萃取，第二段注水至125克然后停止，等水位下降即将露出粉床的时候进行第三段注水，一直注水到15倍粉量的水，也就是225克，总萃取时长为2分钟，注水时切记匀速缓慢萃取，不要心急。

萃取完成的手冲咖啡巧克力香气非常的明显，入口有黑巧克力，坚果，焦糖的风味，整体平衡，甜度很高，温度下降之后还有柔和的果酸。推荐各位咖啡爱好者去试一试，这款哥伦比亚蕙兰咖啡豆可以在前街咖啡买到，除此之外前街还有六大不同风味产区的入门级咖啡豆可以选择，都是为咖啡入门初学者提供的经典产区咖啡豆，让初学者以实惠的价格品尝到每一个大洲咖啡产区的风味，只需25元就有一包100克的高品质咖啡豆，十分的划算，小编最早购买咖啡豆就是在前街入手的咖啡豆，喜欢咖啡的朋友不要错过哦。