凤凰单丛是根据茶树的各个单株形态或品味的不同特点，自成品系(株系)，进行单株采收、单株制作，所以才叫作单丛。
每丛茶树都是独一无二的，各有一种自然花香果味，其中有一棵茶树，因为蜜味浓厚，并且携带有特殊的芝兰花香味，这款单丛就是：蜜兰香。
接下来我们一起来看看什么是蜜兰香，有什么形态特征以及品质特征。
1. 何为“蜜兰香”？
蜜兰香单丛是凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名花之一，是凤凰水仙群体中的杰出单株，属乌龙茶系列，产于广东省潮州市凤凰镇，是我国商业部评出的全国茗茶之一。
蜜兰香也是凤凰单丛的一个名优香型，它的母树距今已经有600多年历史了，它之所以叫做蜜兰香，是因为它的成茶具有浓烈的番薯蜜味，所以也叫番薯香，还记得小时候吃蒸番薯，蒸熟之后的番薯会有一层糖分沉淀，那种香味就是甜甜的。
除此之外，其实蜜兰香凤凰单丛还带着芝兰香，两种香味的美妙交融，所以就更显特别了。
2. 形态特征
植株高大，树姿开张，分枝密度中等，叶片着生稍上斜。
叶片长椭圆形，叶身内折，叶面平，叶缘平，叶色黄绿，叶尖渐尖，叶齿钝浅；叶质厚软，芽叶浅黄绿色，茸毛少；一芽三叶百芽重122克；盛花期10月下旬，花而不实。
3. 品质特征
蜜兰香单丛成品茶有明显的甘薯“蜜味”，且芝兰花香，蜜香高锐持久，芝兰香幽雅细长，滋味醇厚回甘，有“浓蜜幽兰”特韵，饮后满口生香，极耐冲泡。
汤色清澈黄亮，含有较高的氨基酸、维生素、茶多酚和生物碱等多种营养和药效成分。蜜兰香单枞茶冲泡时在几步之外便能闻其香味，饮之回味无穷，一向以形美、色翠、香郁、味甘“四绝”而闻名。
