最近一支小众的咖啡豆品种火了，叫做wush wush（读作“乌什”，也有读作‘雾虚“的），原产自埃塞俄比亚南部咖法附近的wush wush镇，被发现后30年后传至哥伦比亚而名气大扬。

因为它对气候土壤的适应性很强，所以这款小众的豆子风味多变，即使是同一产区的wush wush，但是不同微型气候、土壤、海拔等微妙的区别，都会影响到wush wush的风味，据说风味与层次不亚于高级瑰夏咖啡，可以说是一款神秘而又个性、独一无二的咖啡豆了。

水洗处理的wush wush，深色花香、普洱茶，橙橘调酸甜圆润，余韵悠长。（有人形容是凉茶，柑橘葡萄柚甜）水洗的wush wush花香浓郁，风味已经很好了，而在wush wush 原产地进行了一个实验性质的处理，wush wush水洗处理站对wush wush采取了厌氧发酵处理。厌氧处理的wush wush有一种独特的、天然的水果甜味，石榴糖浆、李子糖的香气、青苹果的酸度和多汁般的口感。

使用1:16的粉水比，19克粉，93摄氏度进行手冲冲煮，冲煮出来的风味是有柑橘葡萄柚的风味，十分有冲击力。

花香，水果，以及普洱茶，同时不同产区表现出来的风味还有所不同，这种明显的入乡随俗和多变的风味，难怪这款小众咖啡引起了讨论。