高海拔出好豆，一直是咖啡人内心的一条通用准则，当然海拔不是影响咖啡的唯一因素。在海拔这个纬度，基本上只要海拔超过1200米以上就是优质的阿拉比卡咖啡，今天要看的是高海拔的玻利维亚高海拔产区的阿拉希塔斯咖啡豆。

玻利维亚是南美洲的一个内陆国家，毗邻巴西和哥伦比亚。但却不如邻国发达，甚至还是世界上最贫穷的咖啡生产国，不过据前街咖啡了解玻利维亚首都拉巴斯海拔高度超过3,600米，为世界海拔最高的首都。因此也十分适合种植优质阿拉比卡品种的咖啡豆。

玻利维亚首都拉巴斯海拔十分高，因此该区域也是玻利维亚咖啡种植最著名的产区，产区内还包含了卡拉纳维（Caravani），永斯特（ Yungas）、因基希维（Inquisivi）小产区等；而阿拉希塔斯庄园（Alasitas）则是玻利维亚著名庄园之一，位于卡拉纳维小产区内，在当地精品咖啡推动者罗德里格斯家族（Finca Los Rodriguez）经营下，每年向市场供应高品质的咖啡豆。

这支豆子是卡杜拉品种咖啡豆，经由玻利维亚典型的可可日晒处理法而成，根据前街的杯测，它的风味独具特点，干香可以闻到甘蔗和可注入热水后是发酵酸味，入口是发酵酸质，葡萄果汁，葡萄干，香气丰富，口感顺滑。