哥伦比亚是少见的咖啡生产国，它要求国民只能种植阿拉比卡咖啡。可见他们对咖啡品种的重视之高，而咖啡则在这片土地上繁衍生长，也出现了许多新的品种。你可能见过成熟的咖啡果是红色的，而哥伦比亚考卡帕拉伊索庄园有一支粉红色的，十分特别。

哥伦比亚境内之允许栽种阿拉比卡品种的咖啡豆，因此粉波旁是阿拉比卡品种，认为是黄波旁和红波旁杂交而成的。这种咖啡品种因为成熟呈现粉色而起名粉波旁，粉色无法稳定，因此数量非常稀少。

帕拉伊索庄园Diego Bermubez是来自考卡省玻利瓦尔（Bolivar, Cauca）的一位年轻的咖啡生产商。2006年，学习完农业企业管理后，它开始生产咖啡。从一开始他就决定成为一家精品咖啡生产商，把所有他在大学里获得的知识豆运用到咖啡生产中，从那时起，他就开始参加一些咖啡品质相关的比赛，取得了很好的成绩。

帕拉伊索庄园有温和温润的气候中和频繁的来自太平洋的风，这些气候环境有助于使他们的咖啡中带有热带水果香气。这些咖啡鲜果成熟的很慢，聚集的糖分也很高，这些都极高地提升了咖啡杯测品质。在帕拉伊索庄园（Finca El Paraiso）,为了保持出产咖啡品质的一致性，会用机械同时是可持续的方式处理咖啡。