说起哥斯达黎加咖啡，很多人都会提起他们独特的处理方式蜜处理，在一众或拗口或普通的处理法名字中，蜜处理仿佛给咖啡生豆工艺赋予了无限的想象空间。

当然这跟今天的主题没有什么关系，因为哥斯达黎加除了耳熟能详的蜜处理，实际上也没有放弃传统的日晒等处理法。并且和蜜处理标准一样，日晒处理同样十分精细操作，质量非常之高，如2018年WBC世界咖啡师大赛日本冠军使用的豆子便是来自这里。

哥斯达黎加的咖啡产业自十八世纪中叶以后开始发展，是咖啡最早传入中美洲种植的国家，历史悠久，因此，咖啡组织自生产到销售系统配备完整。在质与量上，哥斯达黎加的咖啡一直都受到世界的肯定，而被评比为世界级的高品质咖啡。

琵隆处理厂也是第一个政府核准的全日晒处理场，十分罕见的自然日晒处理法，呈现出浓郁坚果巧克力与热带蜜苹果的香气，展现优异天然的风味。麻布袋上的蓝色吉普车logo就是他们运输咖啡的工具。这个特殊的处理厂位于哥斯达黎加著名的塔拉珠地区，坐落在Leon Cortez镇的边界，由Edgar Urena和Efrain Mendez拥有，总产量超过100袋。

可见，无论是什么处理方法，最终的核心还是与咖啡人的理念精益求精有关，只要气候等现实条件符合，无论是什么处理方法，在投入精力，汗水和热情，在咖啡生豆品质中展现的淋漓尽致。