精品咖啡的美妙之处就在于丰富的咖啡风味，很多人喝过香醇甘苦的，也喝过明亮酸质宛若花果茶般的，那么你有喝过带着淡淡酒香的咖啡吗？这种带着酒香的咖啡是通过特殊处理方法蕴养出来的，洪都拉斯莫卡庄园的荔枝兰咖啡豆，则是采用白兰地酒桶发酵，推出来后受到了市场热烈的反馈。

莫卡庄园位于洪都拉斯的马萨瓜拉产区，洪都拉斯咖啡种植海拔平均在1500米，这里种植着兼具风味和产量的卡杜拉以及卡杜艾的品种，荔枝兰的基础风味则是由他们提供，接着再经由莫卡庄园工艺超高的白兰地酒桶发酵处理，在15到20摄氏度低温发酵30～40天。

这样的处理方法给荔枝兰这支咖啡带来了独特的酒桶风味基调，同时也在长期的低温发酵中蕴养出独特的风味，例如人们喜欢又好奇的荔枝水果风味。

手冲咖啡的冲煮让荔枝兰咖啡喝起来更加复杂，荔枝般的水果风味，酒心巧克力，层次感高。荔枝兰咖啡豆受到人们的喜欢，这支优秀的单品咖啡无论采取什么方式进行萃取，都很好喝。而可见精品咖啡的趣味之处，生产端精益求精，绿色生产，而消费端给予合理的反馈，由此形成良性的循环。