咖啡浪潮席卷下，人们对咖啡豆的品质进一步提升，单品咖啡追求个性的风味，而产地、产区亦或者是庄园也对处理方式创新研究，每年也为世界各地的咖啡爱好者们提供更多独特的风味。

哥伦比亚近年来在创新处理方式上成果颇为显赫，这支樱花咖啡豆欧则是天堂庄园采用双重厌氧水洗处理的方式处理出来的，有着浓郁的花香或香草的气息，很容易让人联想到春天樱花盛开的场景。

樱花咖啡豆出产自哥伦比亚咖啡原产地认证产区考卡省天堂庄园。考卡省平均海拔1758m，最高海拔可以上升到2100m。与其他产区相比，考卡有着相对较大的温差，因而产出的咖啡有着好的酸度以及为人称道的特别甜度。

而天堂庄园则是考卡较为年轻的小型精品咖啡庄园，从2008年开始运营，2015年庄园第一次参加区域生豆杯测竞赛，结果十分惊人，他们获得了第一名。而得到了认可后，庄园也有了更多的动力去用心投入种植优质的咖啡。樱花咖啡便是在天堂庄园的精益求精下生产出来的。

通过前街多次杯测，这支樱花咖啡干香是罗勒，迷迭香的香气，湿香是洋甘菊和草莓果酱的香甜，整体风味的洋甘菊、罗勒、迷迭香的香气，草莓果酱的发酵感以及草莓的酸甜。与耶加雪菲花果调相比，丰富的多种花香使这支樱花显得十分独特。