说起非洲埃塞俄比亚咖啡，耶加雪菲咖啡豆在咖啡圈里可谓如雷贯耳。许多人会推荐咖啡初学者从耶加雪菲入手，因其独特的耶加雪菲风味实在有别于世界其他产区，同时亚加雪菲也是第一支让世人意识到咖啡不止是香醇苦口，还有可能是算酸甜花果调的。

埃塞俄比亚是非洲产区最大的生产国，主要有八大产区，分别为：Ekempti、Limu、Illubabor、Djimma、Harrar、Teppi/Bebeka、Sidamo、Yirgacheffe。 而其中知名度比较高的耶加雪菲（Yirgacheffe）位埃塞俄比亚南部基迪欧（Gedeo）地区，此地区管辖知名度比较有名是耶加雪菲和柯契尔（Kochere）。 由于耶加雪菲（Yirgacheffe）所产出咖啡的风味特殊具有独特风格且广为人爱，所以产品分类上自成一格，在全球精品咖啡市场上向来占有一席之地。

耶加雪菲（Yirgacheffe）是西达摩（Sidama）省里的一个小镇，邻近的有三个小产区Wenago、Kochere和Gelena Abaya，因为产出咖啡的风味与耶加雪菲几乎一样，并驾齐驱，所以科契尔（Kochere）同样被画分到耶加雪菲这块区域分类。 埃塞俄比亚在2009年11月实行新的交易与分级制，设立商品交易所（ECX），咖啡和其他农产品都经此官方机构公开。除了耶加雪菲外，新增了Wenago、Kochere、Genlena Abaya三个副产区，可知此三产区的风味极为细致而可再细分出来。

自从2008年ECX制度实施以来，大部份的咖啡生豆皆由此 制度竞标贩卖，但是合作社并不在此管辖规范内，他们可以直接与买家接洽、议价与出口。 孔加合作社（Konga Coop）是耶加雪夫咖啡农合作社联盟（The YirgacheffeCoffee Farmers Cooperatives Union，简称YCFCU）其26个联盟之一，比如果丁丁合作社、沃卡合作社等这些我们熟悉的也都是耶加雪菲联盟的。 YCFCU现代表超过5万个咖啡农民属于超过三十万个个家庭代表， 成立于2002年6月， 全部26个联盟都落在埃塞俄比亚的南部基迪欧（Gedeo）地区上， 是埃塞俄比亚国家非常有名咖啡重要产区。

孔加合作社（Konga Coop）是由1,556名咖啡小农家庭成员组成，位于耶加雪菲（Yirgacheffe）南方5公里处，在1994年成立，于2002年加入YCFCU合作社联盟。 这些咖啡小农的咖啡农耕种面积平均小于1.25公顷，种植海拔高度约1800至2000米，咖啡品种主要是铁比卡（Typica）和Heirloom（当地原生种）混合。 每隔一到两年，合作社的成员们会进行选举投票，选出执行委员会，而执行委员们可以决策新设备的采购案、与成员之间交换生意信息及交易的付款方式等。

另外，YCFCU也会指派专业经理人至合作社，针对收成、生产等程序给予指导与意见，藉以增加产量并提升质量。 合作社的成立，让旗下的农民们可以免于收购商的低价剥削，在经济有困难时，合作社也能提供贷款的协助，不管是对农民或是咖啡生产来说，都是相当有正面帮助的。

本批次孔加合作社（Konga Coop） 日晒耶加雪菲G1批次，风味特色：丰富的花香、蓝莓鲜果、芒果与熟成柑橘气息、蜂蜜、奶油质地、浓郁热带水果的饱满风味。