国人的浪漫体现在很多地方，咖啡届里更是数不胜数，比较典型的是给咖啡豆取名字。一般咖啡豆命名比较“死板”，多以产地、产区等为命名依据。

今天要说的这支咖啡豆有着优美且直白的含义：花魁。在中文含义里面意为百花魁首，换言之，也就是最好的咖啡豆的意思泡，或者我们谨慎一些，是在某些竞赛里拔得头筹的。来自埃塞俄比亚西达摩产区的花魁，便是以其独特的风味征服了人们的味蕾。

2017年，埃塞俄比亚的DW生豆公司把他们的咖啡豆送到非洲咖啡协会主办的TOH（the Taste Of Harvest）生豆比赛，其中一支来自DW生豆公司旗下西达摩产区“Buku Abel”处理厂的豆子，以其浓浓的草莓和奶油香气一举获得了TOH埃塞俄比亚的冠军，而这个批次的生豆被北京的生豆贸易商引进，因为冠军的身份，所以冠以“花魁”之名。同年，来自北京的李建飞用这只2017冠军花魁咖啡豆赢下了2017年世界咖啡冲煮赛中国区的亚军（当年其他参赛豆是瑰夏），花魁再此以其优质的风味给人们留下印象深刻的一笔，从此国内的咖啡爱好者也记住了这支“百花魁首”的豆子。

有的小伙伴会问吗，现在都2022年了，5年前的豆子应该已经消耗完了吧？花魁5.0又是什么呢？其实是这样的，所有系列的花魁都来自Buku Abel处理厂（唯有那里覆盖了当年花魁豆子的产区）并同样采用日晒处理法，但是咖啡豆本身风味的形成都会根据气候、土壤等因素有所改变。所以每年DW都会对花魁咖啡豆进行区分，在2018年推出了花魁2.0，2019年推出了花魁3.0与3.1，2020年推出花魁4.0，而2021年也就是今年推出花魁5.0。

花魁咖啡要如何冲泡呢？前街为了充分萃取出花魁5.0丰富的层次感，推荐大家采用较高水温和较细的研磨度进行萃取。同时为了避免高温导致过萃，会使用流速较快的V60滤杯。然后可以根据大家的喜好，冰冲或者热冲都可以。

热手冲参数与冲煮手法如下：水温90℃，粉水比例1:15，粉量15g，中细研磨度（中国20号标准筛网通过率80%）。首先使用30g水将粉层充分润湿呈“汉堡”形状闷蒸30s；第二段注水在计时器1’00时将水注入到125g，然后停下来等水位下降到粉层的2/3时注入第三段；第三段在计时器1'40"时将水注入到225g，待咖啡液完全滴落后总萃取时间为1'59"。咖啡萃取完成后轻轻摇晃，待咖啡液充分均匀后再进行品尝。

冰手冲参数与冲煮手法如下：水温91℃，粉水比例1:10，粉量15g，中细研磨度（中国20号标准筛网通过率85%），100g冰块。同样使用三段式注水，第一段注入30ml闷蒸30秒，第二段注入60ml，第三段再注入60ml，再把咖啡液倒入装有100g冰块的杯子中，摇晃均匀。

以上就是有着中式浪漫美名的花魁：埃塞俄比亚西达摩产区咖啡豆花魁的介绍。