优质的普洱茶有一种深沉、浓郁的味道，许多人认为是泥土味或蘑菇味。质量差的普洱茶尝起来往往有泥味或发霉。高品质的普洱茶往往吸引咖啡爱好者，并与丰富的甜点搭配。普洱茶的风味和众所周知的健康益处也使它成为餐后消化饮料的一个很好的选择;事实上，在中国，人们经常在吃油腻的食物(如点心)期间或之后吃它。

然而，普洱的味道并不是每个人都能接受的，比如笔者身边就有朋友这么表述：一股鱼腥味，粘粘的，还滑滑的，殊不知还以为啃了一口刚钓上来的鱼，太阴间了吧。对此，笔者也是不作过多的评价，毕竟，每个人的口味都不一样啊，青菜萝卜各有所好啊。

如果你不喜欢普洱茶本身的味道，市场上有很多混合的普洱茶。菊花普洱茶是一种传统的中国混合茶，具有“清洁”功效，但也有更多的“现代”混合茶可供选择。例如，理信的普洱茶包括姜普洱茶和香草薄荷普洱茶。

普洱茶的起源与历史

普洱几千年前起源于中国的云南省，那里生长着大叶茶树。它的历史与中国和其他国家(尤其是西藏)的茶叶贸易密切相关，它的名字来源于茶叶最初销往其他国家的城镇(普洱市)。最初，为了更有效地运输，它被压缩成形状，在运输到最终目的地的过程中，由于自然发酵，它获得了深色的颜色和味道。

多年来，普洱已经老了。陈酿过程会导致缓慢的发酵，“未发酵的”普洱茶需要大约15年的时间才能达到普洱茶饮用者所希望的深色普洱茶的颜色和味道。在20世纪70年代，一种被称为“煮”的加工方式被开发出来，以加快发酵过程。

寿加工最终导致了20世纪90年代和21世纪初的普洱茶收藏/投资“泡沫”。在普洱茶泡沫期间，许多冒牌的普洱茶是用传统原产地(云南)以外的茶叶制成的。价格飙升，许多收藏家开始囤积他们的老普洱茶，而随着产量的增加以满足需求，新普洱茶的质量急剧下降。幸运的是，普洱泡沫破裂了，生产也或多或少恢复了正常。

普洱茶加工

盛普洱是由云南大叶茶树的叶子经过最低限度的加工制成，然后在监督下仔细地陈年，然后食用。这种风格的普洱通常要陈放15年或20年，而且可以陈放更久，以获得更深、更丰富、更顺滑、更复杂的味道。

熟处理包括应用热和水分，以及接种有益细菌的茶叶。收获的茶叶需要大约一年的时间才能“成熟”或“完成”普洱茶。一些“成熟”的普洱茶也经过陈放，其味道更接近传统生产的普洱茶。

普洱茶的形状

普洱茶最显著的特点之一就是它的多种形状。普洱通常有形状，如砖、饼(圆盘状，也被称为“冰茶”)和拓茶(形状像小碗)。这些形状使普洱的运输和储存方便。

普洱茶也可以是散装的(像其他散装茶叶)，或者包装在柚子或竹竿里。偶尔也有茶包。