100%使用在地食材 只存在于台湾的日本料理祥云龙吟
在台湾，许多日式料理或日式寿司店都标榜食材都是来自日本，但日本料理一定要用日本的食材吗？没用到日本食材就不能叫日本料理吗？祥云龙吟料理长稗田良平并不这样认为，他承袭主厨山本征治独有的料理世界观，不论身在何地，日本料理都能透过当地的食材、依循季节运用料理展现在地的美好。
祥云青海湖
祥云青海湖为国家AAA级旅游景区、国家水利风景区。
祥云青海湖
在祥云县城东南，有一个自然湖泊，旧称“青龙海”。据《云南县志》记载：“在县之东南青龙海，水光如镜，秋月涵之，更觉澄湛。”这就是青海湖。
青海湖属高原盆地湖泊。据地质考察，大约在两百万年前，这里是宽阔的渊谷。当苍山断陷形成洱海时，祥云盆地东南角的地壳随之崩裂，岩浆喷腾，堆积而成现在的“象山”山群，堵塞了盆地水路，在祥云县沙龙区的青海营、沙龙、芮家营、白石岩四乡之间形成了青海湖。青海湖历经数万年的泥沙淤积，现在的海拔为l966米，全长3公里，宽1．5公里，控制流域面积96．8平方公里，深3米，蓄水量约7000万立方，可灌面积7500亩，宜养鱼，1960年经人工修整成为一小型蓄水灌溉工程，湖水经板桥峡谷汇入金沙江。青海湖”因湖水终年清澈，故而得名。
青海湖深浅均匀，是水生动、植物的“乐园”。这里特产莲藕、苇，盛产鲫鱼、鲤鱼、青鱼、白链、草鱼、大虾，是发展水生动植物的良好基地。青海湖四周山峦巍巍，湖畔竹修林茂，湖中水波粼粼草美鱼肥，为祥云县风景区之一，自古就有“青海月痕”之美称。昔人有诗曰：“日出东山上，水光色宛然；春江花月夜，风雅宜人逛。
在台湾，许多日式料理或日式寿司店都标榜食材都是来自日本，但日本料理一定要用日本的食材吗？没用到日本食材就不能叫日本料理吗？祥云龙吟料理长稗田良平并不这样认为，他承袭主厨山本征治独有的料理世界观，不论身在何地，日本料理都能透过当地的食材、依循季节运用料理展现在地的美好。
“亚洲主厨高峰会”(International Chefs Summit Asia 2017，简称ICSA2017)集结亚洲5座城市、13间顶级餐厅的15位国际名厨同台、轮番上阵交流厨艺，除了餐会之外，21日还举办一场名厨厨艺发表会，共有5家餐厅主厨各进行30分钟的厨艺示范。
台北文华东方酒店与台北亚都丽致大饭店将于9月参与良好印象传媒 (FIM MEDIA) 所举办的“亚洲主厨高峰会”，邀请13间亚洲顶尖餐厅与15位国际名厨一同交流厨艺，并于9月19日至21日于2家酒店举办名厨厨艺发表会。