两岸十大名菜!武暖盗汗锅 肉烂而不腻、离骨而汤鲜
盗汗锅又名贞丰汽锅,出于滇黔桂交界处,苗族自治州贞丰县,这种土陶制的锅,构造独特由底座、蒸钵、顶锅三个部分组成,钵口侧周围有多个气孔,使蒸气能从夹壁内通过气孔进入蒸钵,借此将鸡蒸熟且全程不在蒸钵内加一滴水,蒸气上升遇到顶锅冷冰水变成蒸馏水,滴落在鸡上有如盗汗,因此名为盗汗鸡。
海丰城隍庙
海丰城隍庙为文化旅游景点。
海丰县,历史悠久,以文物丰富而闻名于世,县城的城隍祖庙是其中之一。“0”城隍庙遭受严重破坏面目全非。经近几年来的重建修茸,如今焕然一新。
海丰置县于东晋咸和六年(公元331年)。县之城池的兴建曾数易其址。海丰最先的县城是在城东的一里,土城,元至正末年废。其次是,明洪武三年(1370年),陈规任知县,在城北(今彭湃医院)筑建城池,纵横各40丈。24年后的洪武二十七年(1394年),官任千户所的马贴木,奉都指挥花茂之命,重建新城。城高2丈,周围396丈,雉堞781处,辟4门,上有敌楼;城外环以池,深宽各1丈。辟4门,就是整座城兴建四大城门。城隍祖庙立于西门,谓一切皇旨、政令、旌表,俱由此门传入,又曰迎恩门。
据传,古代担任中原一县的一位护城监察司,其为人刚直忠贞,敢于向-坏风作无情的斗争。经他艰辛创业,把这个原来-污吏成行,-猖獗,人心涣散,百姓生活朝难保夕的贫穷县,一跃成为清政廉明,黎民安居乐业的富裕县。遗憾的是好人不长命,这位监察司由于操劳超荷,染病于身,不幸英年与世长辞了。人民为弘扬其政绩,将他有益于民的事例,一一表奏朝廷。皇帝念其有功于群众,遂刺令封他为“城隍爷”。后人为纪念这位正直的清官,凡筑有城池的地方,必建城隍祖庙以祭祀。
史载:自西晋永嘉之乱,至宋元之间,历经千年的三次人口大迁移,优良的中原文化随迁移而传入祖国南方各地。这位令人民群众爱戴的城隍爷,也在南国之陲的海丰县有了城池之后被供奉了起来。所以,昔日,凡南来海丰任县官的头头,上任的第一天必须沐浴诚心,来到城隍庙参拜,祈祷风调雨顺、合境平安。
盗汗锅又名贞丰汽锅,出于滇黔桂交界处,苗族自治州贞丰县,这种土陶制的锅,构造独特由底座、蒸钵、顶锅三个部分组成,钵口侧周围有多个气孔,使蒸气能从夹壁内通过气孔进入蒸钵,借此将鸡蒸熟且全程不在蒸钵内加一滴水,蒸气上升遇到顶锅冷冰水变成蒸馏水,滴落在鸡上有如盗汗,因此名为盗汗鸡。
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