两岸十大名菜!武暖盗汗锅 肉烂而不腻、离骨而汤鲜
盗汗锅又名贞丰汽锅,出于滇黔桂交界处,苗族自治州贞丰县,这种土陶制的锅,构造独特由底座、蒸钵、顶锅三个部分组成,钵口侧周围有多个气孔,使蒸气能从夹壁内通过气孔进入蒸钵,借此将鸡蒸熟且全程不在蒸钵内加一滴水,蒸气上升遇到顶锅冷冰水变成蒸馏水,滴落在鸡上有如盗汗,因此名为盗汗鸡。
寨英古镇
梵净古都、中国滚龙艺术之乡-寨英古镇。
寨英古镇位于松桃苗族自治县西南部,是梵净山宗教朝圣的梵净古道必经之地,也是迄今为止梵净山区域乃至贵州省保存较完整、规模最大的古建筑群,有“梵净古都”之称。镇内的古城墙、古城门、水门码头、古石板街道、八大商号及桶子屋民居、会馆等遗址尚存,是一座苗汉文化交融具有典型建筑风格的古镇。上千年历史悠久的滚龙艺术使其当之无愧被冠以“中国滚龙艺术之乡”的美誉。
寨英古镇民居建筑遗风独具。各种四合院、桶子屋、围屋保存完好。图为民居建筑一角。
每年春节,当地群众都要开展大型的舞龙活动,是时,几十条滚龙聚集河边、街道、学校运动场,一会是“双龙戏珠”,一会是“群龙狂舞”,最后形成“盘龙打座”,
灵巧的动作和娴熟的舞技,吸引上万游客前来观看,热闹非凡。
2002年3月,寨英镇被贵州省政府命名为“寨英滚龙艺术之乡”,次年3月,又被国家文化部命名为“中国民间艺术之乡”。
寨英古镇的民居,至今保存着古朴雅致的风格,各种花卉、动物雕刻得栩栩如生。房梁、大门、屏风、木窗乃至日常起居的脸盆架、梳妆台都雕刻得精致无比。图为精致的花窗木雕。
盗汗锅又名贞丰汽锅,出于滇黔桂交界处,苗族自治州贞丰县,这种土陶制的锅,构造独特由底座、蒸钵、顶锅三个部分组成,钵口侧周围有多个气孔,使蒸气能从夹壁内通过气孔进入蒸钵,借此将鸡蒸熟且全程不在蒸钵内加一滴水,蒸气上升遇到顶锅冷冰水变成蒸馏水,滴落在鸡上有如盗汗,因此名为盗汗鸡。
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